Ciotole asiatiche di manzo, verdure e quinoa | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 kg di carne macinata magra al 93%
• 2 tazze di carote tagliate a fiammifero
• 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• ½ tazza di cipolle verdi a fette diagonali
• 1 tazza di quinoa cotta a caldo
• ¼ di tazza di arachidi tostate a secco tritate e salate

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella antiaderente cuocere il manzo a fuoco medio-alto fino a dorarlo. Ridurre il calore a medio. Mescolare i successivi sei ingredienti (attraverso il peperoncino tritato). Cuocere e mescolare per circa 5 minuti o fino a quando le carote sono morbide. Mescolare le cipolle verdi.

• Passo 2

  Servire la miscela di manzo sopra la quinoa. Cospargere di arachidi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 357 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 71 mg di colesterolo, 574 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 5 g di fibre, 9 g di zucchero, 30 g di proteine.