Patatine fritte in pastella | case e giardini migliori

ingredienti

• Olio d'oliva
• 1 libbra di patate dolci e / o carote
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• ½ tazza di farina integrale bianca o farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 uova, leggermente sbattute
• 2 cucchiai d'acqua
• 1 tazza di pangrattato secco fine
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 ricetta Baby Tomato Ketchup o il tuo ketchup preferito

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Spennellare leggermente una teglia da 15x10x1 pollici con olio d'oliva. Sbucciare le verdure e tagliarle a spicchi sottili lunghi da 3 a 4 pollici. Lancia le verdure con 2 cucchiaini di olio. Posizionare le verdure sulla padella preparata e arrostirle per 10 minuti. Togliere dal forno. Trasferire le verdure in un vassoio per raffreddarle fino a quando non possono essere manipolate (circa 10 minuti).

• Passo 2

  Mentre le verdure si raffreddano, in una ciotola poco profonda, mescola la farina e il sale. In un'altra ciotola poco profonda, unisci le uova e l'acqua. In una terza ciotola poco profonda, mescolare insieme il pangrattato e il parmigiano.

• Passaggio 3

  Ricopri la stessa teglia con 1 cucchiaio di olio. Quando le verdure sono abbastanza fredde da maneggiare, immergetele un po 'alla volta nel composto di farina, quindi nel composto di uova, quindi nel pangrattato, rivestendole uniformemente. Disporre le verdure ricoperte in un unico strato nella padella preparata.

• Passaggio 4

  Arrostire per 15 minuti o fino a quando le verdure sono marroni e croccanti in superficie. Servire caldo con Baby Tomato Ketchup.

Nota per l'insegnamento:

Il semplice rivestimento in briciole di pane aggiunge un delizioso sapore croccante senza friggere. Queste patatine sono ricche di vitamina A, potassio e fibre. Puoi sostituire le carote con le patate dolci.

Valori nutrizionali

Per porzione: 274 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 405 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 4 g di fibre, 9 g di zucchero, 10 g di proteine.

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Baby Tomato Ketchup

ingredienti

• 3 tazze di pomodori d'uva
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 2 cucchiaini di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Metti pomodori, cipolla, aceto, zucchero di canna e zenzero in una teglia da 15x10x1 pollici e mescola insieme. Arrostire, scoperto, per 30 a 40 minuti o fino a quando tutte le bucce di pomodoro non sono esplose e la maggior parte del liquido è evaporata, mescolando ogni 10 minuti. Mettere in un robot da cucina. Coprire e trattare fino a che liscio. Produce 1 1/4 tazze di ketchup.

Note per l'insegnamento:

La tostatura dei pomodori esalta la loro naturale dolcezza in questo ketchup fatto in casa che è più basso in sodio e zucchero rispetto al ketchup acquistato. Se non hai un robot da cucina, puoi schiacciare i pomodori usando la parte posteriore di un cucchiaio di legno. La miscela sarà più pesante.