Fiocchi in bianco e nero | case e giardini migliori

ingredienti

4 once di rivestimento di caramelle alla vaniglia, tritate grossolanamente
¼ tazza di sciroppo di mais di colore chiaro
4 once di caramelle al cacao scuro si sciolgono
1 ricetta Ganache al cioccolato agrodolce
12 cupcakes al cioccolato da 2, 5 pollici in pirottini di carta
1 ricetta glassa alla ganache al cioccolato bianco
12 cupcakes bianchi da 2, 5 pollici in pirottini di carta
Zucchero a velo

Indicazioni

Passo 1
Per l'argilla bianca, metti il rivestimento di caramelle alla vaniglia in un piatto per microonde. Microonde con potenza al 100 percento (alta) per 1 o 2 minuti o fino a fusione, mescolando una volta. Mescolare 2 cucchiai di sciroppo di mais. Cucchiaio sull'involucro di plastica. Coprire e lasciare riposare per almeno 1 ora o fino a quando si raffredda e si ferma. Per l'argilla di cioccolato, ripetere con le caramelle di cacao fondente che si sciolgono e gli altri 2 cucchiai di sciroppo di mais. Quando è solido, scartare e impastare ogni miscela separatamente fino a che sia liscia e flessibile. Avvolgere ciascuno in un involucro di plastica; mettere da parte.
Passo 2
Cucchiaio di ganache al cioccolato agrodolce su cupcakes al cioccolato e ganache al cioccolato bianco glassa su cupcakes bianchi. Raffreddare fino a quando non è sodo.
Passaggio 3
Tra fogli separati di carta cerata spolverati con zucchero a velo, stendere argilla bianca e argilla cioccolato a spessore di 1/8 di pollice. Usando un disco da pasticceria, un taglia pizza o un coltello, taglia l'argilla in strisce larghe 1 pollice lunghe circa 5 pollici. Per ogni arco, avvicina le estremità di una striscia, formando un doppio spessore. Capovolgi, con la cucitura sotto. Pizzica delicatamente al centro. Taglia i frammenti di argilla in code a nastro e nodi centrali. Metti due code sopra ogni cupcake; parte superiore con un arco e un nodo. Produce 24 cupcake (2-1 / 2 pollici).

Valori nutrizionali

Per porzione: 358 calorie, (12 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 175 mg di sodio, 44 g di carboidrati, 1 g di fibre, 29 g di zucchero, 4 g di proteine.

Ganache al cioccolato agrodolce

ingredienti

½ tazza di panna
6 once di cioccolato agrodolce, tritato

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola media scaldare la panna a fuoco medio fino all'ebollizione. Togliere dal fuoco. Aggiungi il cioccolato (non mescolare). Lasciare riposare per 5 minuti. Sbatti fino a che liscio. Raffreddare per circa 15 minuti o fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto.

Glassare bianco cremoso

ingredienti

1 tazza di accorciamento
1 ½ cucchiaino di vaniglia
½ cucchiaino di estratto di mandorle
4 tazze di zucchero a velo
2 - 5 cucchiai di latte

Indicazioni

Passo 1
In una grande terrina sbattere accorciamento, vaniglia ed estratto di mandorla con un miscelatore elettrico a media velocità per 30 secondi. Aggiungi lentamente circa la metà dello zucchero a velo, battendo bene. Aggiungi 2 cucchiai di latte. Batti gradualmente il resto dello zucchero a velo e 1-3 cucchiai di latte in più per raggiungere la consistenza della diffusione.

Glassa di ganache al cioccolato bianco

ingredienti

2 once di cioccolato bianco da forno con burro di cacao
¾ tazza di glassa bianca cremosa (vedi ricetta, pagina 000) o glassa bianca cremosa in scatola
1 cucchiaio di latte (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola sciogliere il cioccolato bianco a fuoco lento. Togliere dal fuoco. Mescolare con glassa bianca cremosa. Se necessario, mescola il latte per rendere liscia la glassa.