Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 425 ° F. Metti il cavolfiore in un robot da cucina. Copri e pulsa più volte fino a quando il cavolfiore viene tagliato uniformemente in pezzi di dimensioni di riso. (Se necessario, elaborare il cavolfiore in lotti.) Trasferire il cavolfiore in una teglia da forno da 15x10 pollici rivestita con pellicola. Irrorare con 1 cucchiaio di olio e cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale; lanciare per ricoprire. Distribuire il cavolfiore in uno strato uniforme nella padella. Arrosto, scoperto, 23-25 minuti o fino a quando leggermente carbonizzato, mescolando una volta.
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Nel frattempo, in una ciotola mescolare le strisce di maiale, 2 cucchiaini di condimento per taco e il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale. Rivestire una padella antiaderente extra-large con spray da cucina; riscaldare a fuoco medio-alto. Cuocere il maiale e il pepe poblano in una padella calda da 4 a 6 minuti o fino a quando il maiale è leggermente rosa, mescolando di tanto in tanto. Ridurre la temperatura a medio bassa. Aggiungi mais e fagioli; cuocere per circa 2 minuti o fino a quando riscaldato.
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Rimuovere 1/2 cucchiaino di scorza e spremere 3 cucchiai di succo di lime. In una ciotola mescolare avocado e scorza di lime. In un'altra ciotola sbatti insieme i restanti 2 cucchiai di olio, rimanendo 1 cucchiaino di condimento per taco e il succo di lime.
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Dividi la lattuga tra sei ciotole. Top con cavolfiore e miscela di maiale. Versare il composto di avocado nei centri delle ciotole. Top con pico de gallo e formaggio. Irrorare con una miscela di succo di lime. Se lo si desidera, servire con spicchi di lime e / o coriandolo.
Valori nutrizionali
Per porzione: 334 calorie, (2 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 45 mg di colesterolo, 604 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 7 g di fibre, 6 g di zucchero, 26 g di proteine.
