Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola grande, unisci il lievito e 1 cucchiaio di zucchero. Usando una forchetta, sbattere le uova e l'acqua calda. Lasciare riposare per 15 minuti.
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Sbattere in 1/2 tazza di zucchero, accorciare e salare a bassa velocità con un miscelatore elettrico. Aggiungi 2 tazze di farina e batti fino a quando combinato, quindi batti per 3 minuti ad alta velocità.
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Mescola quanta più farina puoi con un cucchiaio. Sformare su una superficie leggermente infarinata; impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale).
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Modellare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola unta; girare una volta. Coprire e conservare in frigorifero 8 ore o durante la notte. (O lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al doppio, per circa 1 a 1-1 / 2 ore).
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Dai un pugno all'impasto. Dividi in 2 parti uguali. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti. (O lasciare riposare 10 minuti per un impasto non raffreddato.)
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Su una superficie infarinata, arrotolare ogni porzione di pasta per formare un cerchio di 12 pollici. Taglia ogni cerchio come una torta in 12 spicchi. A partire dall'estremità larga, arrotolare ogni cuneo per formare una mezzaluna. Posizionare, punta verso il basso, su teglie unte. Copertina; lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 30 a 45 minuti).
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Se lo desideri, sbatti leggermente l'albume con 1 cucchiaio di acqua. Spennellare i rotoli, quindi cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno a 375 gradi F. 12 minuti o fino a doratura. Servire caldo. Fa 24 tiri.
