Pane di mais blu di calicò | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 uova, leggermente sbattute
• ½ tazza di latticello
• 5 cucchiai di olio di canola
• 2 cucchiai di miele
• 1 tazza di mais arrostito al fuoco congelato
• 1 cucchiaino di peperoncino jalapeño fresco seminato e tritato finemente *
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di farina di mais blu
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio

Indicazioni

• Passo 1

  Metti una padella in ghisa da 10 pollici nel forno e preriscalda il forno a 400 ° F.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire le uova, il latticello, 4 cucchiai. dell'olio e del miele. Mescolare in mais e pepe jalapeño.

• Passaggio 3

  In una ciotola media mescolare i prossimi cinque ingredienti (con bicarbonato di sodio). Aggiungi il composto di uova tutto in una volta al composto di farina; mescolare solo fino a quando inumidito.

• Passaggio 4

  Rimuovere la padella calda dal forno. Aggiungi 1 cucchiaio rimanente. olio, vorticoso per ricoprire. Distribuire la pastella in una padella preparata. Cuocere in forno da 15 a 18 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e uno stecchino esce pulito. Raffreddare in padella su una gratella da 20 a 30 minuti prima di servire.

Farina di mais blu

La farina di mais blu è composta da mais blu intero ed è più popolare nel sud-ovest. Cerca farina di mais blu nel corridoio di cottura al supermercato o al mercato messicano. I marchi Bob's Red Mill e Anson Mills portano entrambi farina di mais blu.

Suggerimenti

Sostituisci la farina di mais gialla con la farina di mais blu.

*

I peperoni del Cile contengono oli che possono irritare la pelle e gli occhi. Indossare guanti di plastica o di gomma quando si lavora con loro.

Valori nutrizionali

Per porzione: 120 calorie (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 212 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 3 g di proteine.