Torte di granchio alla California | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 tazza di cracker salati tritati (circa 24 cracker) o pangrattato panko
• ¼ di tazza di maionese leggera
• ¼ di tazza di latte senza grassi
• 1 albume d'uovo
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 12 once di polpa di granchio cotta, in fiocchi o due lattine da 6 once di polpa di granchio, drenata, in fiocchi e cartilagine rimossa (circa 2 1/4 tazze)
• ¼ di tazza di peperoni rossi arrostiti in bottiglia, scolati e tritati
• 2 tazze di rucola o foglie di spinaci freschi
• 1 ricetta Salsa di avocado Aïoli

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ricoprire leggermente dieci tazze da muffin da 1/2 pollice con spray da cucina. Cospargi 1/3 di tazza di cracker schiacciati sul fondo e sui lati delle tazze di muffin preparate.

• Passo 2

  In una ciotola media unire i rimanenti cracker schiacciati da 2/3 tazze, la maionese, il latte, l'albume, la senape e la salsa Worcestershire. Mescolare delicatamente carne di granchio e peperoni arrostiti. Dividi la miscela tra le tazze di muffin preparate, premendo leggermente la miscela in tazze.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando la temperatura delle torte di granchio raggiunge i 160 ° F.

• Passaggio 4

  Dividi la rucola tra cinque piccoli piatti. Usando una spatola di metallo sottile, allenta i bordi delle torte di granchio dai lati delle tazze di muffin. Invertire le torte di granchio sulla rucola. Servire con salsa di avocado Aïoli.

Indicazioni per il futuro:

Preparare le torte di granchio come indicato al passaggio 2. Coprire le tazze di muffin e raffreddare fino a 24 ore. Preparare la salsa di avocado Aïoli come indicato; coprire la superficie con pellicola trasparente per evitare la doratura e raffreddare fino a 24 ore. Per servire, cuoci le torte di granchio come indicato al passaggio 3, concedendo 1-2 minuti in più di cottura, se necessario. Servire come indicato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 257 calorie, (2 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 41 mg di colesterolo, 1129 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 4 g di fibre, 4 g di zucchero, 18 g di proteine.

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Salsa di avocado Aïoli

ingredienti

• 1 avocado medio
• ¼ di tazza di latte senza grassi
• ¼ di cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio grande
• ⅛ cucchiaino di sale
• Dash pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  Dimezzare e seminare l'avocado. Sbucciare metà dell'avocado; salva la metà rimanente per un altro uso. Taglia la metà dell'avocado e mettila in un frullatore o in un piccolo robot da cucina. Aggiungi latte senza grassi; scorza di limone finemente tritata; succo di limone; aglio; sale; e pepe nero. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Fa circa 1/2 tazza.