Zucca di ghianda caramellata | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 1 libbra di ghianda
• ¼ di tazza di burro
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
• ¼ di tazza di sidro di mele
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di noce moscata appena macinata

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia bassa con carta pergamena o foglio di alluminio. Taglia ogni zucca a metà; scartare i semi e rimuovere il materiale fibroso. Metti le metà, taglia i lati verso il basso, nella teglia preparata. Cuocere in forno, scoperto, per 40 a 45 minuti o fino a quando la zucca è tenera. Lasciar riposare fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato; tagliare a fette da 1 pollice. (Se lo si desidera, coprire e conservare in frigorifero durante la notte. Lasciare che la zucca raggiunga la temperatura ambiente prima di completare la ricetta.) Disporre le fette di zucca in una teglia rettangolare da 2 litri, sovrapponendole se necessario.

• Passo 2

  In una padella capiente unire burro, zucchero di canna, sidro, cannella, sale e noce moscata; portare ad ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero. Ridurre il calore e far bollire delicatamente, scoperto, per 5 minuti o fino allo sciroppo. Cospargi la glassa sopra la zucca. Cuocere in forno, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Spoon glassa sopra la zucca prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 154 calorie, (5 g di grassi saturi, 20 mg di colesterolo, 160 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di proteine.