Maiale caramellato al melone | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 piccolo melone
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• 3 cucchiai di salsa hoisin
• 4 braciole di maiale tagliate al centro, 1/2 pollice di spessore
• sale
• Pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 3 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
• Cavolo Napa tagliuzzato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Rimuovere la scorza e il seme dal melone; chop. Metti 2 tazze di melone tritato in un robot da cucina o in un frullatore; aggiungere il succo d'arancia e il processo o mescolare fino a che liscio. Trasferisci 1/2 tazza di melone in una piccola ciotola; aggiungere la salsa hoisin. Filtrare la purea rimanente e riservare il succo, scartando i solidi.

• Passo 2

  Cospargere leggermente di maiale con sale e pepe; spazzolare generosamente con la miscela di hoisin. Scalda l'olio in una padella da 12 pollici. Aggiungi braciole alla padella; cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando è ben dorato e rimane solo una traccia di rosa (160 ° F).

• Passaggio 3

  Nel frattempo, combina il rimanente melone tritato, il succo filtrato e le cipolle verdi. Rimuovere le braciole dalla padella; aggiungi la miscela di hoisin rimanente alla padella. Cuocere e mescolare fino a quando non sarà riscaldato. Cucchiaio su piatti da portata. Top ciascuno con una braciola. Aggiungi la miscela di melone alla padella per scaldarla leggermente; servire sopra le braciole. Se lo si desidera, servire con cavolo Napa triturato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 327 calorie, (2 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 117 mg di colesterolo, 452 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 2 g di fibre, 16 g di zucchero, 39 g di proteine.