Trecce di pane al formaggio | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

6 ¾ - 7, 25 tazze di farina per tutti gli usi
2 confezioni di lievito secco attivo
2 tazze di latte
¼ di tazza di zucchero
¼ di tazza di burro o margarina
1 cucchiaino di sale
3 uova
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (8 once)

Indicazioni

Passo 1
In una grande ciotola mescolare 3 tazze di farina e lievito. In una casseruola media scaldare il latte, lo zucchero, il burro e il sale fino al caldo (da 115 ° F a 120 ° F) e il burro è quasi sciolto, mescolando continuamente. Aggiungi alla miscela di farina. Aggiungi uova e formaggio. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti per 3 minuti ad alta velocità. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi quanta più farina puoi. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Modellare la pasta in una palla; mettere in una ciotola unta, girando una volta per ingrassare la superficie. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (circa 1 ora).
Passo 2
Punch down down; dividere in terzi. Coprire e lasciare riposare 10 minuti. Dividi ogni terzo in 3 porzioni. Arrotolare le porzioni in corde da 15 pollici. Allineare 3 corde su una teglia unta. Intrecciare liberamente dal centro a ciascuna estremità. Pizzica le estremità; infilare sotto. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente. Copertina; lasciare lievitare fino a poco più del doppio (circa 1 ora). Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 20 minuti o fino a doratura. Raffreddare su griglie. Fa 3 trecce (48 porzioni).

Suggerimenti

Dopo aver impastato, dividere la pasta in terzi. Forma ogni porzione in una palla. Avvolgere in un involucro di plastica trasparente; trasferimento in sacchetti per congelatore. Sigillare, etichettare e congelare fino a 3 mesi. Per servire, lasciare riposare l'impasto nei sacchetti del congelatore a temperatura ambiente per circa 2-1 / 2 ore o fino allo scongelamento (o scongelare per una notte in frigorifero). Forma, lascia lievitare e inforna come sopra.