Crepes Cheesecake | case e giardini migliori

ingredienti

1 ½ tazze di latte
1 tazza di farina per tutti gli usi
2 uova
1 cucchiaio di olio da cucina
¼ di cucchiaino di sale
1 uovo, sbattuto
1 confezione da 8 once di crema di formaggio
1 tazza di ricotta secca
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
1 bocconcini di ananas da 15, 25 once (confezione di succo)
⅔ tazza di succo d'arancia
¼ di tazza di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1 tazza e mezza di fragole a fette o lamponi interi

Indicazioni

Passo 1
Per le crepes, in una ciotola unire latte, farina, uova, olio e sale. Sbattere con un battitore rotante fino a quando ben miscelato. Riscalda una padella da 6 pollici leggermente ingrassata. Togliere dal fuoco. Cucchiaio in 2 cucchiai di pastella; pastella spalmata. Ritorna al calore; marrone solo su un lato. Capovolgere la padella sopra i tovaglioli di carta; rimuovere la crepe. Ripeti con la pastella rimanente per fare 18, ungendo la padella di tanto in tanto.
Passo 2
Per il ripieno, sbattere insieme uova, formaggi, 2 cucchiai di zucchero e vaniglia. Cucchiaio 1 cucchiaio arrotondato al centro del lato non cotto di ogni crespella. Piega 2 lati opposti delle crepes verso il centro; quindi piegare i restanti 2 lati, bordi sovrapposti. Metti le crepes in una teglia da 12x7-1 / 2x2 pollici. Copertina; riscaldare in un forno a 350 ° F per 20 minuti o fino a quando è caldo.
Passaggio 3
Nel frattempo, scola le boccette di ananas, riservando il succo. Metti l'ananas da parte. Aggiungi circa 2/3 tazza di succo d'arancia al succo di ananas per rendere 1-1 / 4 tazze di liquido. In una casseruola media unire lo zucchero 1/4 di tazza e l'amido di mais. Mescolare nella miscela di succo. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle; cuocere e mescolare altri 2 minuti. Incorporare delicatamente fragole o lamponi e bocconcini di ananas. Servire sopra le crepes. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Prepara e riempi le crepes il giorno prima. Quindi copri e refrigerali. Per servire, concedi circa 30 minuti per cuocere le crepes fredde e piene. Mentre le crepes si stanno scaldando; preparare la salsa.