Cheesecake supremo | case e giardini migliori

ingredienti

Crosta:

1 tazza di cracker graham finemente schiacciati
¼ di tazza di noci tritate finemente
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ tazza di burro, fuso

Riempimento:

3 8 once pacchi di crema di formaggio
1 tazza di zucchero
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di vaniglia
½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata (opzionale)
2 uova
1 tuorlo d'uovo
¼ di tazza di latte
Panna acida da latte (opzionale)
Conserve di lamponi rossi senza semi (facoltativo)

Indicazioni

Crosta:

Passo 1
In una terrina media mescolare insieme cracker, noci e cannella schiacciati. Mescolare nel burro. Se lo si desidera, riservare 1/4 di tazza per rabbocco. Premere la miscela di briciole rimanente sul fondo e circa 2 pollici verso l'alto sui lati di una padella a forma di molla da 8 o 9 pollici; mettere da parte.

Riempimento:

Passo 1
Ammorbidire la crema di formaggio. In una grande ciotola mescolare crema di formaggio, zucchero, farina, vaniglia e scorza di limone (se si utilizza); battere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Aggiungere le uova intere e il tuorlo d'uovo tutti in una volta, battendo a bassa velocità fino a quando non combinati (non battere troppo). Mescolare nel latte.
Passo 2
Versare il ripieno in una padella foderata in crosta. Se lo si desidera, top con briciole riservate. Mettere su una teglia bassa. Cuocere in forno a 375 gradi F per 45-50 minuti per una padella da 8 pollici, da 35 a 40 minuti per una padella da 9 pollici o fino a quando il centro appare quasi impostato quando agitato delicatamente.

Passaggio 3
Raffreddare nella padella su una gratella per 15 minuti. Usando un coltello affilato e sottile per allentare la crosta dai lati della padella; fresco per altri 30 minuti. Rimuovere i lati della padella; cheesecake fresco completamente. Coprire e raffreddare almeno 4 ore prima di servire. Top cheesecake con panna acida e cucchiaio su conserve di lampone rosso senza semi; turbinare con un cucchiaio, se lo si desidera. Fornisce da 12 a 16 porzioni.

Suggerimenti

Fino a 1 giorno prima, preparare e cuocere la cheesecake. Raffreddare come indicato, quindi rilassarsi. Prima di servire, agita su panna acida e conserve, se lo desideri.