Cotto al formaggio e uova | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 2 cucchiaini di farina per tutti gli usi non candeggiata
• un pizzico di pepe nero
• ½ tazza di latte
• ¼ di tazza di formaggio americano grattugiato (1 oncia)
• 4 uova
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato o formaggio romano
• un pizzico di pepe nero
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• ⅓ tazza di prosciutto cotto a dadini o di tacchino affumicato completamente cotto
• ½ vaso da 2, 5 once (1/4 di tazza) di funghi affettati, scolati
• 1 cipolla verde, affettata sottilmente

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una piccola casseruola sciogliere 1 cucchiaio di burro. Mescolare la farina e il peperoncino. Aggiungi il latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Mescolare il formaggio americano fino a quando non si scioglie. Togliere dal fuoco. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotolina sbattere insieme uova, parmigiano e peperoncino.

• Passaggio 3

  In una padella media sciogliere 1 cucchiaio di burro. Versa il composto di uova nella padella. Cuocere a fuoco medio, senza mescolare, fino a quando il composto inizia a posare sul fondo e attorno al bordo. Usando una spatola larga, sollevare e piegare la miscela di uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continua a cuocere per 2-3 minuti o fino a quando la miscela di uova è cotta ma è ancora lucida e umida.

• Passaggio 4

  Metti le uova in due piccole casseruole. Cospargere con prosciutto e funghi. Versare la salsa su prosciutto e funghi.

• Passaggio 5

  Cuocere, coperto, in un forno a 350 gradi F per 15 a 20 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Cospargere con cipolla verde. Fa 2 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 409 calorie, (15 g di grassi saturi, 491 mg di colesterolo, 907 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 24 g di proteine.