Chilaquiles di pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• 10 tortillas di mais da 6 pollici, tagliate a strisce da 1 pollice
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• ⅓ tazza di cipolla tritata (1 piccola)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di origano messicano essiccato o origano normale essiccato, tritato
• 2 14, 5 once possono tagliare a dadini pomodori, non sformati
• 1 - 2 peperoncini in scatola di chipotle in salsa di adobo, tritati finemente, più 1 cucchiaino di salsa di adobo *
• 1 14 once può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 tazze di pollo cotto tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato
• 1 tazza di affresco di queso sbriciolato, Cotija o formaggio feta (4 once)
• Rametti di coriandolo fresco
• ¼ di tazza di panna acida
• 1 cucchiaio di latte

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Distribuire le strisce di tortilla in uno strato uniforme su due grandi teglie. Cuocere per 15 minuti. Raffreddare su una gratella.

• Passo 2

  In una padella molto grande scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla, aglio e origano; cuocere per circa 3 minuti o fino a quando la cipolla è ammorbidita, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i pomodori e il peperoncino e il 1 cucchiaino di salsa adobo riservata. Portare all'ebollizione; cuocere per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi brodo; tornare all'ebollizione. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Aggiungi pollo e pepe nero; calore attraverso.

• Passaggio 3

  Metti da parte alcune strisce di tortilla al forno. Mescolare gradualmente le restanti strisce di tortilla nel composto di pollo; calore attraverso. Togliere dal fuoco; cospargere di formaggio. Guarnire con rametti di coriandolo e le strisce di tortilla riservate. In una piccola ciotola, unire la panna acida e il latte; servire con i chilaquiles.

*

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 315 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 59 mg di colesterolo, 721 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 23 g di proteine.