Pollo con marmellata di pomodori speziati | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 marmellata di pomodori speziati (sotto)
¾ tazza di pangrattato secco fine
⅓ tazza di formaggio romano grattugiato
1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di sale
¼ di tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di senape alla Digione
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di sale
12 cosce di pollo, con la pelle

Indicazioni

Passo 1
Inizia a preparare la marmellata. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea teglia con carta pergamena.
Passo 2
Unisci briciole, formaggio, erba cipollina, peperoncino in polvere, pepe e 1/4 cucchiaino di sale. Unisci olio, senape, succo di limone e 1/2 cucchiaino di sale; spennellare il pollo. Rotolare nella miscela di briciole per ricoprire. Posizionare su una teglia preparata. Cuocere per 45 a 55 minuti o fino a quando non è più rosa (180 gradi F). Servire con marmellata. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 476 calorie, (5 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 167 mg di colesterolo, 905 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 2 g di fibre, 14 g di zucchero, 46 g di proteine.

Marmellata Di Pomodoro Speziato

ingredienti

1 14, 5 once può pomodori a dadini non sgocciolati
¼ di tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiaini di concentrato di succo d'arancia congelato
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
⅛ cucchiaino di zenzero in polvere
⅛ cucchiaino di peperoncino tritato
pimento a terra
1 cucchiaio di burro freddo

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola unire i pomodori a dadini non sgrassati, lo zucchero di canna, l'aceto balsamico, il concentrato di succo d'arancia congelato, la cannella, lo zenzero, il peperoncino tritato e un pimento macinato. Portare all'ebollizione; ridurre il calore a medio. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 30 minuti, mescolare di tanto in tanto fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata e l'inceppamento si è addensato. Mescolare nel burro freddo fino a scioglierlo. Fa circa 1 tazza.