Torta Chiffon | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta Pretzel Crust (vedi ricetta sotto)
• Gelatina non aromatizzata a 3 buste
• 1 tazza di acqua fredda
• 1 tazza di panna da montare
• 1 ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 ⅔ tazze di prodotti a base di uova refrigerate o congelate, scongelate
• 1 ⅓ tazze di zucchero
• ½ tazza di concentrato di limonata congelato, scongelato
• 4 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata
• ½ tazza di succo di lime
• 2 cucchiai di tequila o succo d'arancia
• Diverse gocce di colorante alimentare verde (opzionale)
• Buccia di lime grattugiata glassata (vedi ricetta sotto) (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare e cuocere la ciambellina salata; mettere da parte per raffreddare.

• Passo 2

  Per il ripieno, in una piccola casseruola ammorbidire la gelatina nell'acqua fredda. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando la gelatina si dissolve.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una ciotola fredda, unisci la panna montata e la vaniglia. Sbattere con i battitori freddi di un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi. Mantieni refrigerato (non tenere per più di 30 minuti).

• Passaggio 4

  Rimuovere la gelatina dal calore; trasferire in una grande ciotola di miscelazione. Mescolare il prodotto a base di uova, zucchero, concentrato di limonata, scorza e succo di lime, tequila e, se lo si desidera, colorante alimentare verde. Raffreddare fino a quando la miscela non inizia a formarsi quando viene cucchiaiata, mescolando di tanto in tanto (la gelatina si prepara rapidamente, circa 5-6 minuti).

• Passaggio 5

  Sbattere la miscela di gelatina con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 4 minuti. Piegare immediatamente la panna montata in una miscela di gelatina. Raffreddare di nuovo fino a quando il composto non si riempie di cucchiai (circa 1-2 minuti).

• Passaggio 6

  Cucchiaio di riempimento in crosta pretzel. Coprire liberamente e raffreddare per 4-6 ore o fino a quando non è sodo. Guarnire con scorza di lime grattugiata, se desiderato, per 10 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 376 calorie, (9 g di grassi saturi, 49 mg di colesterolo, 399 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di proteine.

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Pretzel Crust

ingredienti

• Rivestimento spray antiaderente
• ⅓ tazza di burro
• 3 cucchiai di zucchero
• Ciambelline salate da 3 ½ tazze, tritate grossolanamente in pezzi da 1/8 a 1/4 pollici (1-1 / 4 tazze schiacciate)
• 1 albume (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Spruzzare un piatto da 9 pollici con rivestimento spray antiaderente. In una casseruola media sciogliere il burro; aggiungere lo zucchero. Aggiungi le salatini, quindi l'albume, se lo usi (l'albume dà una crosta più solida ma meno croccante). Mescolare bene. Distribuire uniformemente nel piatto per torte preparato. Premere sul fondo e sui lati per formare una crosta solida e uniforme. Cuocere in forno a 350 ° F per 7-9 minuti o fino a quando il bordo è leggermente dorato. Raffreddare su una gratella prima di riempire.

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Buccia di lime grattugiata

ingredienti

• 3 lime
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 ½ cucchiaino di prodotto a base di uova refrigerato o congelato, scongelato
• 2 cucchiai di zucchero

Indicazioni

• Passo 1

  Distruggi la buccia dai lime (dovresti avere circa 2 cucchiai di buccia). In una piccola ciotola mescolare acqua e prodotti a base di uova refrigerati o congelati. Immergi la buccia di lime grattugiata nel composto di uova. Rimuovere dalla miscela usando una forchetta e lasciare scolare; posizionare su carta cerata, separando brandelli di buccia. Cospargere uniformemente di zucchero. Lasciare asciugare in frigorifero su carta cerata da 2 a 4 ore.