Bignè al cioccolato e praline | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di burro
• ½ cucchiaino di vaniglia
• Cannella tritata finemente
• 1 tazza di pezzi di noci pecan
• 1 tazza di acqua
• ½ tazza di burro
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 4 uova
• 1 ½ quarti di praline e gelato alla panna, al caffè o al cioccolato
• Salsa al cioccolato fondente (vedi ricetta sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  Per la miscela di praline, imburrare una teglia. In una padella media cuocere lo zucchero a fuoco medio-alto, agitando la padella di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere fino a quando lo zucchero diventa marrone dorato, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi 2 cucchiai di burro, vaniglia e cannella; mescolare per combinare. Mescolare in noci pecan. (Lo zucchero può ricostituirsi.) Mescolare per rimettere lo zucchero e ricoprire uniformemente le noci.

• Passo 2

  Gira la miscela sulla teglia preparata. Lasciar raffreddare. Quando è freddo, metterlo in un sacchetto di plastica. Schiaccia leggermente con il mattarello.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 400 gradi F. In una casseruola media unisci acqua, 1/2 tazza di burro e sale. Porta ad ebollizione. Aggiungi la farina tutta in una volta, mescolando energicamente. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non forma una palla. Togliere dal fuoco. Raffreddare per 10 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene con un cucchiaio di legno dopo ogni aggiunta.

• Passaggio 4

  Fai cadere l'impasto ammucchiando cucchiai da 1-1 / 2 pollici di distanza su una teglia da forno unta extra-larga. Cuocere in forno preriscaldato per 30 a 35 minuti o fino a doratura. Rimuovere e raffreddare su una gratella.

• Passaggio 5

  Per servire, taglia via i bignè; rimuovere la pasta morbida dall'interno e scartare. Cospargi un po 'della miscela di praline in ogni bignè. Riempi ciascuno con una grande pallina di gelato. Sostituisci le cime. Versare la salsa al cioccolato fondente su ciascuno. Cospargere con rimanente miscela di praline. Fornisce 12 porzioni.

Suggerimenti per il trucco:

Cuocere i bignè e congelarli in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Preparare la salsa al cioccolato fondente; coprire e raffreddare in frigorifero fino a 1 settimana. Riscaldare in un forno a microonde a fuoco medio (50 percento di potenza) o in una casseruola a fuoco basso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 689 calorie, (15 g di grassi saturi, 123 mg di colesterolo, 442 mg di sodio, 75 g di carboidrati, 2 g di fibre, 12 g di proteine.

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Salsa al cioccolato fondente

ingredienti

• 2 once di cioccolato senza zucchero, tagliato
• ¼ di tazza di burro
• 1 tazza di zucchero
• ⅓ tazza di cacao amaro in polvere
• 1 5 once può far evaporare il latte
• ½ cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  Sciogli il cioccolato e il burro in una casseruola a fuoco basso, mescolando continuamente. Mescolare lo zucchero e il cacao amaro in polvere fino a quando non vengono combinati. Mescolare nel latte evaporato. Scaldare e mescolare fino a quando liscio e la miscela inizia a bolle intorno ai bordi. Mescolare in vaniglia. Fa 1-1 / 2 tazze.