Trota coriandolo-lime | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 once trota fresca o congelata vestita, teste rimosse
• 3 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato o prezzemolo
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare la trota, se congelata. Risciacquare la trota; asciugare con carta assorbente. In una piccola ciotola unire il succo di lime e l'olio. Spennellate l'interno e l'esterno di ogni trota con una miscela di succo. Cospargi il coriandolo, il sale e il pepe in modo uniforme all'interno della cavità di ciascun pesce.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, metti la trota in un cestello ben ingrassato. Posizionare il cestello sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Grigliare per 8-12 minuti o fino a quando la trota inizia a sfaldarsi quando viene testata con una forchetta, ruotando il cestino una volta a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Collocare il pesce nel cestino della griglia ben ingrassato. Posizionare il cestino della griglia sulla griglia griglia a fuoco. Coprire; griglia come sopra.) Servire la trota con spicchi di lime. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 259 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 83 mg di colesterolo, 342 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 30 g di proteine.