Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 325 ° F. Per caramellare lo zucchero, in una padella medio pesante cuocere lo zucchero 1/2 tazza a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi, agitando la padella di tanto in tanto. Non mescolare; agitare la padella di tanto in tanto. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi, ridurre il calore al minimo. Cuocere fino a quando lo zucchero è sciropposo e dorato, mescolando secondo necessità con un cucchiaio di legno. Dividi immediatamente lo zucchero caramellato tra quattro tazze da 6 once di crema pasticcera; inclinare rapidamente i piatti per ricoprire i fondi.
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In una ciotola media unire le uova, la zucca, il latte evaporato, lo zucchero di 1/4 di tazza, la spezia della torta di zucca, la buccia d'arancia e la vaniglia. Metti le tazze di crema pasticcera in una teglia quadrata da 2 litri. Dividi il composto di zucca tra i bicchieri di crema pasticcera.
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Metti la teglia su una griglia. Versare acqua bollente nella teglia intorno alle tazze di crema pasticcera ad una profondità di 1 pollice. Cuocere per 40 a 45 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino ai centri risulta pulito.
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Rimuovere le tazze di crema pasticcera dall'acqua. Raffreddare completamente su una gratella. Coprire e raffreddare per 4 a 24 ore.
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Usando un coltello, allenta i sformati dai lati dei piatti e capovolgili su quattro piatti da dessert. Versare lo zucchero caramellato rimasto nelle coppe di crema pasticcera sui sformati. Se lo si desidera, guarnire con semi di melograno.
*Mancia:
Per rendere la tua torta di zucca speziata, in una ciotolina mescola 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere, 1/8 di cucchiaino di noce moscata in polvere e 1/8 di cucchiaino in polvere di pimento.
Valori nutrizionali
Per porzione: 317 calorie, (3 g di grassi saturi, 174 mg di colesterolo, 100 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di proteine.
