Diamanti di farina di mais | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di burro, ammorbidito
• ⅔ tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 ½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ½ tazza di farina di mais gialla
• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
• 1 glassa al limone (vedi ricetta sotto) (opzionale)
• Colorante alimentare (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola capiente sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero, lievito e sale; sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo, la buccia di limone e la vaniglia fino a quando non vengono combinati. Sbattere con farina di mais e quanta più farina possibile con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta.

• Passo 2

  Dividi l'impasto a metà. Avvolgere ogni metà in carta cerata o pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per 3 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.

• Passaggio 3

  Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare metà dell'impasto a uno spessore leggermente inferiore a 1/4 di pollice. Utilizzando una taglierina per biscotti diamantata smerlata lunga 2 pollici, tagliare la pasta. Posiziona i diamanti di 1 pollice di distanza su una teglia da forno non ingrassata.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno a 375 gradi F per 7 a 8 minuti o fino a quando i bordi sono marrone chiaro. Trasferisci i biscotti su una gratella; freddo. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente. Se lo si desidera, congelare i biscotti con glassa al limone. Lasciare asciugare la glassa prima di servire. Produce circa 54 biscotti.

Glassa al limone:

In una piccola ciotola mescolare insieme 1-1 / 2 tazze di zucchero a velo setacciato, 2 cucchiaini di succo di limone e abbastanza latte (da 1 a 2 cucchiai) per rendere uniforme la diffusione.

Suggerimenti

Cuocere e raffreddare i biscotti come indicato, ma non congelare. Mettere in un contenitore o busta per congelatore e congelare fino a 3 mesi. Scongelare i biscotti per circa 15 minuti. Preparare la glassa e distribuirla sui biscotti.

Diamanti di farina di mais e ciliegia:

Preparare i biscotti come indicato, tranne mescolare 1/3 di tazza di ciliegie essiccate finemente tritate con la farina e la farina di mais.

Valori nutrizionali

Per porzione: 58 calorie, (1 g di grassi saturi, 10 mg di colesterolo, 41 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di proteine.