Marmellata di mirtilli e pere | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 pere mature medie, pelate, carotate e tritate (4 tazze)
• 1 tazza di mirtilli freschi
• 1 tazza di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire pere, mirtilli e miele. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, da 10 a 20 minuti o fino a quando leggermente addensato * (la miscela si addenserà di più man mano che si raffredda); mescolare di tanto in tanto il composto durante la cottura e usare un cucchiaio di legno per schiacciare delicatamente i mirtilli contro il lato della casseruola.

• Passo 2

  Mescola gli ingredienti rimanenti nella miscela di pere. Rimuovere la casseruola dal fuoco; raffreddare per circa 2 ore o fino a temperatura ambiente.

• Passaggio 3

  Innaffi il mestolo in contenitori congelati puliti da mezza pinta, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Sigillo ed etichetta. Lasciar riposare a temperatura ambiente 24 ore prima di riporlo. Conservare in freezer fino a 1 anno o in frigorifero fino a 3 settimane.

*Mancia

Per verificare se la marmellata è sufficientemente cotta, rimuovere la casseruola dal fuoco. Metti un cucchiaino di marmellata su una piccola teglia o un piatto da forno. Metti nel congelatore per un minuto o due. La marmellata dovrebbe essere leggermente impostata senza succhi di frutta liberi che corrono da esso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 30 calorie (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 0 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 0 g di proteine.