Torta al cioccolato fondente | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di cacao amaro in polvere
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ⅔ tazza di burro, ammorbidito
• 1 ¾ tazze di zucchero
• 3 uova
• 4 once di cioccolato non zuccherato, sciolto e raffreddato
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1 ½ tazze di latte
• Riccioli al cioccolato (opzionale)
• Glassa di panna acida al cioccolato (vedi ricetta sotto)
• Lamponi Freschi (opzionale)
• Rametti di menta fresca (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere tre teglie rotonde da 9 pollici o tre teglie quadrate da 8x8x2 pollici; spolverare leggermente ogni padella con 1 cucchiaino di cacao in polvere. In una ciotola media, mescolare insieme il cacao in polvere, la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio rimanenti. Mettere da parte.

• Passo 2

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una grande ciotola, sbatti il ​​burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero; battere fino a quando combinato. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo per 30 secondi dopo ogni aggiunta.

• Passaggio 3

  Sbattere in cioccolato e vaniglia. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e latte alla miscela di cioccolato, battendo a bassa velocità fino a quando ben miscelato. (La pastella sarà spessa.)

• Passaggio 4

  Dividi la pastella tra le padelle preparate; distribuire uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare in padelle su griglie per 10 minuti. Togliere dalle padelle. Raffreddare completamente su griglie.

• Passaggio 5

  Crea riccioli di cioccolato, se lo usi. Disporre i riccioli in uno strato uniforme su una pergamena o un vassoio rivestito di carta cerata e metterli da parte in un luogo fresco e asciutto. Per montare la torta, spalmare la glassa di panna acida al cioccolato sulla cima di due strati; pila. Aggiungi livello superiore; glassa la parte superiore e i lati della torta. Se lo si desidera, mentre la glassa è ancora umida, utilizzare uno spiedino di legno da 4-6 pollici o una pinzetta per premere leggermente i riccioli di cioccolato in glassa attorno ai due terzi inferiori della torta. Se lo si desidera, guarnire la parte superiore con lamponi e menta. Conservare coperta in frigorifero. Fornisce da 12 a 16 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 759 calorie, (23 g di grassi saturi, 111 mg di colesterolo, 246 mg di sodio, 105 g di carboidrati, 4 g di fibre, 9 g di proteine.

---

Glassa di panna acida al cioccolato

ingredienti

• 12 once pezzi di cioccolato semisweet (2 tazze)
• ½ tazza di burro
• 1 contenitore da 8 once di panna acida da latte
• 4 ½ tazze di zucchero a velo setacciato (circa 1 libbra)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente sciogliere i pezzi di cioccolato e il burro a fuoco lento, mescolando spesso. Raffreddare per 5 minuti. Mescolare in panna acida. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, battendo fino a che liscio. Questo congela le parti superiori e i lati di due strati di torta da 8 o 9 pollici.