Risotto Facile | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• ⅔ tazza di arborio crudo o riso a grani lunghi
• 2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
• un pizzico di pepe nero
• 1 tazza di piselli surgelati (facoltativo)
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato o formaggio romano

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media cuocere la cipolla nel burro caldo fino a quando sarà tenera; aggiungere il riso. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Mescolare con cura in acqua, granuli di brodo e pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti (non sollevare il coperchio).

• Passo 2

  Rimuovi la casseruola dal fuoco. Se lo si desidera, aggiungere i piselli. Lasciar riposare, coperto, per 5 minuti. Il riso dovrebbe essere tenero ma leggermente sodo e il composto dovrebbe essere cremoso. (Se necessario, mescolare un po 'd'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.) Mescolare il parmigiano.

• Passaggio 3

  Per circa 2 tazze (da 3 a 4 porzioni di contorno)

Valori nutrizionali

Per porzione: 179 calorie, (3 g di grassi saturi, 10 mg di colesterolo, 571 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 0 g di fibre, 6 g di proteine.