Padella uovo-enchilada | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 uova
• ⅛ cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 2 tazze di tortilla chips
• Salsa enchilada da 10 once
• 1 lattina da 2, 25 once affettata olive mature snocciolate, sgocciolate (1/2 tazza)
• ½ tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato (2 once)
• ½ tazza di panna acida da latte
• 1 cipolla verde, affettata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola sbattere insieme uova e aglio in polvere. In una padella da 10 pollici sciogliere la margarina o il burro a fuoco medio. Versare nel composto di uova. Cuocere, senza mescolare fino a quando il composto inizia a fissare sul fondo e attorno ai bordi. Usando un cucchiaio o una spatola di grandi dimensioni, solleva e piega le uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continuare a cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti o fino a quando le uova sono cotte dappertutto ma sono ancora lucide e umide.

• Passo 2

  Aggiungi le tortilla chips, la salsa enchilada e le olive. Mescolare delicatamente per combinare. Cospargere di formaggio; coprire e cuocere a fuoco basso circa 5 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Servire immediatamente con panna acida e cosparso di cipolla verde, se lo si desidera. Fa 4 o 5 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 415 calorie, 576 mg di colesterolo, 984 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 18 g di proteine.