Insalata di uova e spinaci appassiti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 sacchetto da 5 once spinaci baby
• 2 mele Granny Smith medie, carote e tranciate
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele
• 8 uova
• 4 once di formaggio blu, sbriciolato (1/2 tazza)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola da portata posizionare gli spinaci; mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella molto grande cuocere le fette di mela in 2 cucchiai di olio d'oliva per 3-4 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare in aceto balsamico e miele. Porta ad ebollizione. Aggiungere agli spinaci in una ciotola da portata; lanciare per combinare e leggermente appassire.

• Passaggio 3

  Nella stessa padella scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Rompere quattro uova in padella. Cospargere con metà del formaggio blu, 1/8 cucchiaino di sale e pepe. Ridurre il calore al minimo; cuocere da 4 a 5 minuti o fino a quando i bianchi sono impostati. Per maggiore doneness, coprire gli ultimi 2 minuti. Ripetere l'operazione con le uova rimanenti e il formaggio blu. Metti due uova su ogni porzione. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 412 calorie, (10 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 444 mg di colesterolo, 686 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 3 g di fibre, 16 g di zucchero, 20 g di proteine.