Salsiccia di finocchio e maiale con salsa d'uva | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 uovo leggermente sbattuto
• 1 cucchiaio di bourbon (opzionale)
• ½ tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
• 1 cucchiaio di semi di finocchio, schiacciato
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe
• 1 kg di carne di maiale macinata magra
• 1 ½ tazze di uva rossa senza semi, dimezzata
• 1 bulbo di finocchio piccolo, tritato grossolanamente (1 tazza)
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• Sale e pepe
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unisci l'uovo e, se lo desideri, il bourbon. Mescolare avena arrotolata, semi di finocchio, aglio, scorza di limone, paprika, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Aggiungi carne di maiale macinata. Mescolare bene. Modella il composto di maiale in quattro polpette di spessore di 3/4 di pollice. Mettere da parte.

• Passo 2

  Piega a metà un pezzo di foglio pesante da 36x18 pollici per creare un doppio spessore di foglio che misura 18x18 pollici. Metti l'uva, il finocchio tritato, la margarina e l'aceto al centro del foglio. Cospargere con sale e pepe aggiuntivi. Solleva 2 bordi opposti della pellicola e sigilla con una doppia piega. Piegare i bordi rimanenti per racchiudere completamente la miscela di uva, lasciando spazio per la formazione di vapore.

• Passaggio 3

  Grigliare le polpette di maiale e il composto di uva sulla griglia di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio per 14-16 minuti o fino a quando non rimane più rosa nelle polpette, girando una volta. Per servire, metti il ​​composto d'uva sopra le polpette grigliate. Cospargere con il prezzemolo fresco. Fa 4 porzioni.

Suggerimento sulle porzioni:

L'orzo caldo al burro è un lato semplice per queste polpette di salsiccia fatte in casa con salsa d'uva.

Valori nutrizionali

Per porzione: 284 calorie, (5 g di grassi saturi, 106 mg di colesterolo, 409 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 7 g di fibre, 18 g di proteine.