Torta festosa di mirtilli e albicocche | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta Pasticceria per una torta a doppia crosta
• ½ tazza di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 ½ cucchiaino di spezie per torta di zucca
• ¼ di cucchiaino di sale
• 3 once da 15, 25 possono metà albicocca, drenate e tagliate in quarti
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi, spezzati
• 1 albume d'uovo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• ¼ di cucchiaino di spezia di torta di zucca

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 gradi F. Prepara e stendi la pasta per una torta a doppia crosta. Fodera un piatto da 9 pollici con metà della pasta; tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto il bordo di pasta extra. Bordo a crimpare.

• Passo 2

  In una ciotola capiente, unisci lo zucchero di 1/2 tazza, l'amido di mais, l'1 / 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca e il sale. Mescolare le albicocche e i mirtilli rossi. Versare il composto di frutta in una tortiera foderata di pasta.

• Passaggio 3

  Rotolare la pasta rimanente in un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Tagliare la fessura in pasta. Posizionare il cerchio di pasta sul ripieno; tagliare a 1/2 pollice oltre il bordo della piastra. Piegare la pasta pasticcera sotto la pasta sfoglia. Crimpare il bordo come desiderato. In una piccola ciotola unire l'albume e il latte; spennellare la crosta con una miscela di albume. Per evitare la sovrapposizione, coprire leggermente il bordo della torta con un foglio.

• Passaggio 4

  Cuocere per 35 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere per altri 15 minuti. Raffreddare su una gratella. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 394 calorie, (6 g di grassi saturi, 10 mg di colesterolo, 285 mg di sodio, 65 g di carboidrati, 3 g di fibre, 14 g di proteine.

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Pasticceria per torta doppia crosta

ingredienti

• 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ¾ cucchiaino di sale
• ⅔ accorciamento della tazza
• 8-10 cucchiai di acqua fredda

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media, mescola insieme la farina e il sale per tutti gli usi. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi sono di dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua fredda su una parte della miscela di farina; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Aggiungi acqua fredda aggiuntiva, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando tutto è inumidito. Dividi l'impasto a metà; forma ogni metà in una palla. Su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per appiattire leggermente 1 pallina di impasto. Rotolare la pasta dal centro al bordo in un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Per trasferire la pasta, avvolgerla attorno al mattarello. Srotolare la pasta in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto, facendo attenzione a non stendere la pasta. Tagliare la pasta come indicato. Aggiungere il ripieno e stendere la pasta rimanente come indicato.