Crostate di fichi e pesche | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 fogli di pasta fillo congelata (rettangoli da 17x12 pollici), scongelati
2 cucchiai di margarina o burro, sciolti
½ confezione da 8 once di fichi secchi, in quarti (3/4 di tazza)
½ tazza di acqua
¼ di tazza di uva passa dorata
¼ di tazza di succo d'arancia
2 cucchiaini di zucchero
1 ½ cucchiaino di succo di limone
3 pesche medie, pelate, snocciolate e tagliate a fette (1-1 / 2 tazze) o 1-1 / 2 tazze di fette di pesca non zuccherate congelate, scongelate
1 cucchiaio di acqua fredda
2 cucchiaini di amido di mais
¼ di tazza di panna acida da latte
Cannella in polvere (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Spennellare un foglio di pasta fillo con un po 'di margarina o burro sciolti. Coprire con il foglio di pasta fillo rimanente; ripetere la spazzolatura. Tagliare il fillo a metà in modo incrociato e impilare un rettangolo sull'altro, creando una pila da 4 fogli da 12x8-1 / 2 pollici. Tagliare la pila fillo a metà nel senso della lunghezza; tagliare trasversalmente in 3 pezzi (6 quadrati in totale), ciascuno di circa 4 pollici quadrati.
Passo 2
Premere una pila quadrata in ciascuna delle 6 tazze di muffin unte. Cuocere in forno a 350 ° F per 12-15 minuti o fino a doratura. Rimuovere dalle tazze per muffin e raffreddare completamente su una gratella.
Passaggio 3
Per il ripieno, in una casseruola unire fichi, acqua, uvetta, succo d'arancia, zucchero e succo di limone. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti. Mescolare le pesche. Cuocere, scoperto, circa 2 minuti in più o fino a quando le pesche sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Mescola l'acqua fredda nell'amido di mais. Mescolare nel ripieno. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Per servire, riempire a caldo con il cucchiaio in gusci di fillo. Top con una cucchiaiata di panna acida. Se lo si desidera, cospargere leggermente con cannella. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Cuocere le coppe fillo fino a diverse settimane prima. Imballare con cura le delicate tazze in un contenitore per congelatore e congelarle. Quando sei pronto per usarli, lascia scongelare le tazze a temperatura ambiente per alcuni minuti.