Flamin 'cajun riblets | case e giardini migliori

ingredienti

• Costine di lombo di maiale da 3 libbre
• 1 cucchiaio di condimento Cajun
• 1 tazza di salsa di peperoncino in bottiglia
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1 pepe serrano, seminato e tritato finemente (vedi punta, pagina 28)
• 2 cucchiai di tapioca a cottura rapida, schiacciata
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1-2 cucchiaini di salsa di peperoncino in bottiglia
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargere le costole con il condimento Cajun; strofinare con le dita. Tagliare le costole in porzioni a costa singola. Mettere le costole in una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- a 4 quart.

• Passo 2

  In una ciotola media unire salsa di peperoncino, cipolla, peperoncino, tapioca, scorza di limone, succo di limone e salsa di peperoncino. Versare la salsa sulle costole.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o a fuoco alto per 2 1/2 a 3 ore. Servire immediatamente o tenere coperto a caldo o a fuoco basso per un massimo di 2 ore. (Rimuovere eventuali ossa senza carne.) Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 231 calorie, (6 g di grassi saturi, 57 mg di colesterolo, 369 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 1 g di fibre, 12 g di proteine.