Torta al lime e cioccolato senza farina | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 once di cioccolato agrodolce, tritato (1 tazza)
• 1 ¼ di bastoncini di burro non salato, ammorbidito
• 6 uova
• 1 ¼ tazze di zucchero superfino
• 1 tazza di farina di mandorle / farina
• 4 cucchiaini di cacao amaro in polvere di alta qualità, setacciato
• 1 lime, scorza e succo
• Zucchero a velo alla polvere (facoltativo)
• 1 ricetta Margarita Cream (ricetta sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 gradi F, allinea il fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici con carta pergamena e i lati di burro della padella.

• Passo 2

  Sciogli il cioccolato e il burro insieme in una ciotola resistente al calore sospesa su una pentola di acqua bollente o in un forno a microonde 30 secondi alla volta fino a quando non si scioglie. Mettere da parte per raffreddare leggermente.

• Passaggio 3

  Con il miscelatore elettrico, sbatti insieme uova e zucchero fino a quando non triplicano di volume, pallido e simile a una mousse.

• Passaggio 4

  Mescolare la farina di mandorle con il cacao in polvere. Piegare delicatamente nel composto di uova, seguito dal composto di cioccolato leggermente raffreddato. Piega in scorza e succo di lime.

• Passaggio 5

  Versare e raschiare nella padella preparata. Cuocere in forno da 40 a 45 minuti. La torta sarà semplicemente ferma in cima ma avrà ancora un po 'di oscillazione sotto.

• Passaggio 6

  Togliere dal forno. Raffreddare la torta in padella su una gratella. Una volta leggermente fresco, avvolgi un panno da cucina pulito sopra la torta per evitare che diventi troppo croccante, anche se è prevedibile una superficie screpolata e craterizzata.

• Passaggio 7

  Quando è completamente freddo, allenta i bordi della torta dalla padella usando una spatola o un coltello di metallo. Unmold e spolverare con zucchero a velo. Servire con Margarita Cream. Per 6 porzioni e rimanenze.

Valori nutrizionali

Per porzione: 497 calorie, (20 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 188 mg di colesterolo, 46 ​​mg di sodio, 38 g di carboidrati, 3 g di fibre, 32 g di zucchero, 8 g di proteine.

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Crema Margarita

ingredienti

• ¼ di tazza di succo di lime
• 1 cucchiaio di tequila
• 1 cucchiaio di Triple sec o Cointreau
• ¾ zucchero confettieri tazza
• 1 tazza di panna

Indicazioni

• Passo 1

  Mescola insieme succo di lime, tequila e triple sec o Cointreau in una ciotola capiente. Sbattere nello zucchero del pasticcere e lasciarlo dissolvere nel liquido.

• Passo 2

  Montare la panna in una ciotola separata fino a quando non mantiene la sua forma. Sbattere nella miscela di margarita e continuare a sbattere fino a quando la miscela è leggera e aerata. Servire immediatamente con la torta al lime e cioccolato senza farina. Fornisce 6 porzioni (1/4 di tazza) e gli avanzi.