Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
In una grande ciotola, sciogliere il lievito in acqua calda; lasciare riposare 5 minuti. Nel frattempo, in una piccola casseruola scaldare e mescolare il latte, lo zucchero semolato, il burro e il sale fino a che non diventano caldi (da 105 a 115 gradi F) e il burro inizia a sciogliersi. Aggiungi 1-1 / 3 tazze di farina, la miscela di latte e l'uovo alla miscela di lievito. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente i lati della ciotola. Batti ad alta velocità per altri 3 minuti. Mescolare con uvetta, canditi e quanta più farina possibile con un cucchiaio di legno.
-
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente morbido, liscio ed elastico (da 3 a 5 minuti). Mettere l'impasto in una ciotola unta, girando una volta per ingrassare la superficie dell'impasto. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al doppio (circa 1-1 / 2 ore).
-
Colpisci la pasta. Dividi l'impasto a metà. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Ungere una grande teglia o una linea con pergamena; mettere da parte. Premi o arrotoli ogni metà dell'impasto in un ovale da 9x5 pollici. Senza allungare, piegare longitudinalmente a metà; premere i bordi per sigillare leggermente. Posizionare le pagnotte sulla teglia preparata. Coprire e lasciare lievitare fino a quasi il doppio (circa 45 minuti).
-
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando il pane è dorato e diventa vuoto quando picchiettato leggermente. Rimuovere dalla teglia e raffreddare su griglie. Cospargere con zucchero a velo prima di servire. Produce 2 pagnotte (24 porzioni)
* Sostituti dello zucchero:
Scegli tra granuli o pacchetti Splenda® granulari o Sweet 'N Low®. Seguire le istruzioni sulla confezione per utilizzare una quantità di prodotto equivalente a 1/4 di tazza di zucchero. PER SERVIZIO CON SOSTITUTIVO: come sopra, eccetto 106 cal., 19 g di carboidrati, 5 g di zucchero Scambi: 1 amido Scelte di carboidrati: 1
Preparazione anticipata:
Preparare e cuocere come indicato. Raffreddare completamente. Avvolgere e congelare fino a 1 mese. Scongelare in frigorifero durante la notte. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Cospargere con zucchero a velo come indicato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 113 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 5 mg di colesterolo, 72 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 2 g di proteine.
