Pasta di gamberetti all'aglio con salsa al dragoncello | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chilo di gamberi freschi o congelati in gusci
• 6 once di pasta secca di pelo d'angelo
• ⅓ tazza di vino bianco secco
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di dragoncello fresco tagliato o basilico
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 2 tazze di spinaci freschi
• ¼ di tazza di pomodori secchi spezzettati con olio
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Sbucciate e dovetein gamberetti, lasciando intatte le code se lo desiderate. Risciacquare i gamberi; asciugare. In 4-5 qt. Forno olandese cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, riservando 1/2 tazza di acqua di cottura.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una piccola ciotola sbatti insieme vino, succo di limone, dragoncello e amido di mais.

• Passaggio 3

  Nel forno olandese scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritato; cuocere e mescolare 30 secondi. Aggiungi gamberetti; cuocere e mescolare 3 minuti o fino a quando i gamberi sono opachi. Rimuovi i gamberi.

• Passaggio 4

  Aggiungi la miscela di vino e l'acqua di cottura della pasta riservata al forno olandese. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Mescolare la pasta, i gamberi, gli spinaci e i pomodori; calore attraverso. Cospargere le porzioni con il formaggio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 332 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 184 mg di colesterolo, 208 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 30 g di proteine.