Costine di paese glassate | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di ketchup
• ½ tazza di acqua
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• ¼ di tazza di aceto di mele o aceto di vino
• ¼ tazza di melassa dal sapore delicato
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 ½ - 3 chili di costolette di maiale

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una casseruola media unire ketchup, acqua, cipolla, aceto, melassa, salsa Worcestershire, peperoncino in polvere e aglio. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10-15 minuti o fino a quando la consistenza desiderata, mescolando spesso.

• Passo 2

  Tagliare il grasso dalle costole. Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Posizionare le costole, con il lato dell'osso rivolto verso il basso, sulla griglia sopra la padella. (Oppure, posizionare le costole in una griglia; posizionarle sulla griglia.) Coprire e grigliare per 1-1 / 2 a 2 ore o fino a quando saranno teneri, spazzolando di tanto in tanto con la salsa durante gli ultimi 10 minuti di cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Collocare le costole in una teglia, posizionarle sulla griglia e griglia come sopra.) Passare la salsa rimanente con le costole. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 431 calorie, (6 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 112 mg di colesterolo, 852 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 1 g di fibre, 19 g di zucchero, 33 g di proteine.