Insalata di filetto di maiale alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o 3/4 cucchiaino di zenzero macinato
• ¼ di tazza di miele
• 3 cucchiai di senape alla Digione
• 2 0, 5 chili di filetti di maiale
• ½ tazza di condimento per maionese senza grassi o condimento per insalata
• ⅓ tazza di succo di ananas non zuccherato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 4 tazze di verdure miste strappate (come indivia riccia e lattuga a foglia)
• 2 tazze di ananas fresco a cubetti
• ½ di melone medio, sbucciato, seminato e tagliato a fette spesse 1/2-inch
• ½ di una piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• ¼ di tazza di mandorle a fette, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola, unisci 1/2 cucchiaino di zenzero fresco o 1/4 cucchiaino di zenzero macinato, metà del miele e metà della senape alla Digione. Spennellare su tutti i lati dei filetti.

• Passo 2

  In una griglia con una copertura, disporre i carboni medio-caldi intorno alla leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Posizionare i filetti sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 30 a 45 minuti o fino a quando il termometro per carne inserito nella porzione più spessa registra 160 gradi F. *

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per condire, nel contenitore del frullatore, unire lo zenzero fresco o lo zenzero macinato rimanenti, il miele rimasto, la senape alla Digione, la salsa maionese, il succo d'ananas, il sale e il pepe. Coprire e sfumare fino a che liscio.

• Passaggio 4

  Tagliare il maiale in fette spesse 1/4 di pollice. Disporre le verdure sui piatti della cena. Dividi carne di maiale, ananas, melone e cipolla rossa tra i piatti. Irrorare con condimento e cospargere di mandorle. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 236 calorie, (1 g di grassi saturi, 49 mg di colesterolo, 338 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 2 g di fibre, 18 g di proteine.