Cipolle ripiene alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 cipolle dolci medie (da 9 a 10 once ciascuna)
• 8 once di salsiccia di maiale sfusa all'acero o salvia
• ½ tazza di mela Granny Smith tritata
• ½ tazza di pane grattugiato
• ¼ di tazza di formaggio blu sbriciolato (1 oncia)
• 1 cucchiaio di salvia fresca spezzata
• 8 grandi foglie di salvia fresche
• Olio vegetale per friggere (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciate le cipolle. Taglia una fetta da 1/2 pollice dalla parte superiore di ogni cipolla. Se necessario, tagliare una fetta molto sottile dal fondo di ogni cipolla in modo che rimanga piatta. Usando un melone baller, raccogli i centri di cipolle, lasciando gusci da 1 / 4- a 1/2 pollici. Tritare 1/4 di tazza di cipolla scavata.

• Passo 2

  Per il ripieno, in una padella capiente cuocere la salsiccia e la 1/4 di tazza di cipolla tritata a fuoco medio-alto fino a quando la carne non diventa marrone, usando un cucchiaio di legno per spezzare la carne mentre cucina. Drenare il grasso. Aggiungi mela; cuocere per 3-4 minuti in più o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare leggermente. Mescolare pangrattato, formaggio e salvia spezzata. Cucchiaio farcito con cipolle.

• Passaggio 3

  Strappare quattro quadrati da 12 pollici di pellicola. Per ogni pacchetto, posizionare due foglie di salvia al centro di un foglio di alluminio. Metti una cipolla ripiena sopra la salvia. Solleva i bordi del foglio e sigilla per racchiudere la cipolla, lasciando spazio per la formazione di vapore.

• Passaggio 4

  Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti i pacchetti di cipolle sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 20 minuti. Stacca con cura la pellicola in modo che le cipolle siano esposte. Coprire e grigliare per 10-15 minuti in più o solo fino a quando le cipolle sono tenere e leggermente dorate. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Coprire e griglia come sopra.)

• Passaggio 5

  Se lo si desidera, friggere le foglie di salvia in una piccola quantità di olio caldo fino a quando diventano croccanti. Guarnire le cipolle con foglie di salvia fritte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 310 calorie, (6 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 41 mg di colesterolo, 765 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 4 g di fibre, 19 g di zucchero, 14 g di proteine.