Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per la crosta, in un robot da cucina combinare i gingersnaps e i 2 cucchiai di zucchero semolato. Coprire e trattare per formare briciole sottili. Con il processore in esecuzione, aggiungere lentamente il burro fuso, elaborando fino a quando combinato. Premere uniformemente la miscela sul fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici. Raffreddare fino a quando non è sodo.
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Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Metti la crema di formaggio nel robot da cucina. Coprire e trattare fino a che liscio. Aggiungi uova, zucca, zucchero di canna, 1/2 tazza di liquore, cannella, vaniglia, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Coprire e lavorare fino a che liscio, fermandosi una volta per raschiare il lato della ciotola. Versare il ripieno sulla crosta, distribuendo uniformemente.
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Metti la teglia a forma di molla in una teglia bassa. Cuocere per 40 a 45 minuti o fino a quando il bordo è fermo e il centro appare quasi impostato quando agitato delicatamente.
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Nel frattempo, per condire, in una ciotola media unire la panna acida, lo zucchero semolato di 1/4 di tazza e il liquore di 1/4 di tazza. Trasferire in un misurino con un labbro. Senza rimuovere la cheesecake dal forno, versare il condimento sulla cheesecake, distribuendo uniformemente. Cuocere per 8-10 minuti in più o fino a quando il bordo del topping inizia appena a bolle. Raffreddare completamente in padella su una gratella. Coprire liberamente e raffreddare per almeno 12 ore.
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Per servire, allentare il bordo della cheesecake dal lato della padella; rimuovere il lato della padella. Tagliare la cheesecake mentre è ancora fredda e soda. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servire. Cospargere di nocciole.
Valori nutrizionali
Per porzione: 491 calorie, (15 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 160 mg di colesterolo, 279 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 2 g di fibre, 27 g di zucchero, 8 g di proteine.
