Sommario:
Prima che tu possa decidere quanto cibo preparare, devi avere una buona idea di quante persone saranno alla festa. Formula il tuo elenco e invia inviti circa un mese prima della data della festa. Ciò lascia molto tempo per le risposte e la pianificazione dei menu.
Gli inviti: dichiarare chiaramente sull'invito che la cena fa parte degli eventi della serata e il tipo di cena: barbecue, buffet, cena a sedere, potluck, progressivo o altro tipo di pasto. Se i tuoi ospiti sanno esattamente cosa aspettarsi e cosa indossare, tutti saranno più a loro agio. Se gli ospiti non sono chiari sui dettagli della festa, possono servirsi di più stuzzichini del previsto o fare altri piani per la cena prima o dopo la festa.
In base al conteggio degli ospiti, programma di servire un mix di piatti per il tuo corso di antipasti. Utilizzare questo elenco per stimare il numero di selezioni di antipasti necessarie:
- 10 o meno ospiti = 3 selezioni di antipasti
- 10-20 ospiti = 5 selezioni di antipasti
- 20-40 ospiti = 7 selezioni di antipasti
- Più di 40 ospiti = 9 selezioni di antipasti
Utilizza la nostra Guida alla quantità di antipasti, disponibile di seguito, per identificare il giusto mix di antipasti per le dimensioni della tua festa. Include sia il numero consigliato di selezioni di antipasti sia il numero appropriato di porzioni di ciascuno. Quindi vai alla pagina successiva per idee per aiutarti a selezionare e servire gli antipasti della tua festa.
Seleziona i tuoi antipasti
Gli antipasti sono disponibili in salati, dolci, leggeri, ricchi, caldi, freddi e in qualsiasi combinazione di sapori che tu possa immaginare. Pensa agli antipasti come a cadere in famiglie di cibi. Avrai bisogno di un tavolo ben bilanciato che offra elementi adatti per ogni famiglia. Il corso di antipasti, specialmente se progettato come cocktail party per incoraggiare la confusione prima del pasto, dovrebbe incuriosire i palati senza schiacciare il corso principale.
Seleziona tra queste famiglie di antipasti:
Giardino: verdure crude, cotte e ripiene; patate; olive; frutta; e bacche
Amido: tramezzini, tartine, pizza, gnocchi, pasta fillo ripiena, bruschetta, grissini, cracker, biscotti, panini e focacce
Proteine: piatti di carne e pesce, come polpette, costolette, affettati, spiedini di carne, ali di pollo, crostacei, pesce, sushi, oltre a selezioni di uova e formaggio
Spuntini: noci, patatine fritte, salatini, tortilla chips, popcorn e altri finger food prevalentemente salati
Salse e creme: salse, burri composti, tapenades, patè, guacamole, condimenti e altre creme
Compilata in una tabella di facile utilizzo, la nostra Guida alla quantità di antipasti, disponibile di seguito, presenta il numero raccomandato di antipasti di ogni famiglia e il numero appropriato di porzioni di ciascuna in base alla dimensione della tua festa. Dopo aver deciso quali tipi di antipasti sono adatti alla tua festa, dai un'occhiata alle idee nella pagina successiva per esplorare le idee per pianificare il menu della tua festa.
Dai un'occhiata a queste ricette di corsi di antipasti di formaggio.
Prova queste semplici ricette di antipasti.
Come pianificare il tuo menu
L'ora del cocktail è un'occasione per sgranocchiare e parlare. Quando un aperitivo è il primo piatto di una cena, seleziona i tuoi finger food per stuzzicare l'appetito degli ospiti per il prossimo pasto. Riempi l'assortimento con varietà e fornisci le giuste quantità per introdurre il pasto senza rovinarlo.
Il menu: quando puoi stimare il conteggio di un ospite, inizia a pianificare il menu del tuo gruppo. Tradizionalmente, inizia con il corso principale e costruisci gli altri corsi intorno. Le basi della pianificazione dei menu si applicano anche al corso di antipasti. Considera questi principi:
- Mantienilo semplice. Costruisci il corso di antipasti e il menu generale della tua festa attorno a piatti familiari e aggiungi solo alcune nuove ricette. Prepara solo uno o due piatti schizzi. Lascia che gli altri recitino ruoli secondari. Se lo desideri, completa il menu con elementi di praticità.
- Bilancia le scelte. Alimenti alternativi ricchi e molto saporiti con elementi semplici e freschi.
- Colori e forme a contrasto. Mescola i colori cremosi di formaggi o salse con la presenza più audace di piatti a base di frutta o carne.
- Considera temperatura e consistenza. Rendi i pasti vivaci e vari. Servi cibi caldi e freddi nel tuo aperitivo. Ricorda di includere anche cibi croccanti e cremosi.
- Pianifica selezioni anticipate . Riduci al minimo il numero di ricette che prevedono la preparazione dell'ultimo minuto.
- Evitare di ripetere i sapori. Ad esempio, un pugno, insalata e dessert tutti con ananas come ingrediente è eccessivo.
Utilizzando questi suggerimenti, il menu del tuo party si riunirà facilmente. Nella pagina successiva troverai i modi per gestire tutti i dettagli di pianificazione, servizio e decorazione per una festa di successo.
Suggerimento del redattore: quando un piatto principale segue una diffusione di antipasti, salta i dolci nel primo piatto. Salvali per il finale perfetto abbinato a caffè e liquori dopo cena. Se lo desideri, i dessert di piccole dimensioni possono essere serviti a buffet per incoraggiare gli ospiti a rilassarsi e soffermarsi dopo un pasto abbondante.
Dai un'occhiata a queste ricette adatte alle feste.
Preparati ad accogliere gli ospiti
Con la tua lista degli ospiti pronta e il tuo menu pianificato, è tempo di passare ai dettagli della pianificazione della festa. Abbina il tuo stile di festa desiderato con decorazioni, stoviglie, oggetti per servire e piani di seduta appropriati.
- Scegli uno stile a buffet: se stai pianificando una cena a sedere, considera di servire un buffet o uno stile familiare piuttosto che preparare il pasto per ogni commensale. In questo modo, gli ospiti prenderanno solo ciò che desiderano mangiare. Stima che la metà dei tuoi ospiti desidererà secondi e pianifica di conseguenza.
- Pianifica le bevande: crea una stazione di bevande o un bar in uno spazio comodo lontano dalla zona di preparazione del cibo. È probabile che gli ospiti indugino dopo essersi aiutati o essere serviti. Utilizza il nostro grafico gratuito delle quantità di bevande, disponibile di seguito, per stimare ciò di cui avrai bisogno.
- Prepara i dettagli: finisci le decorazioni per feste non deteriorabili circa una settimana prima della festa e mettile da parte fino al momento del bisogno. Acquista fiori e altri fragili elementi decorativi un giorno o due prima della festa.
- Preparare i piatti: assicurarsi che stoviglie, bicchieri, piatti da portata e utensili siano pronti per l'uso.
- Gestisci il flusso: pianifica posti a sedere extra e spazi aperti per creare un flusso confortevole mentre gli ospiti si mescolano attraverso la tua casa.
- Scegli la musica: crea una playlist adatta allo stile e al tema della tua festa. Regola il tono e il volume della musica per adattarli alle diverse attività durante l'evento.
- Tempo della tua giornata : usa la nostra lista di controllo della sequenza temporale del partito, disponibile di seguito, per programmare tutti gli elementi della preparazione del tuo partito. L'elenco di controllo suggerisce i tempi per lo shopping, la preparazione del cibo, la preparazione della tavola e la decorazione per garantire una festa senza stress.
Suggerimento del redattore: servire la cena prontamente. Concedi circa un'ora per gli aperitivi e le bevande prima di cena, ma non molto di più: non vuoi che i tuoi ospiti siano affamati quando si siedono a cena.
Ottieni la nostra guida alla quantità di bevande. Ottieni la nostra lista di controllo gratuita per la cronologia delle feste.
