Come coltivare i funghi | case e giardini migliori

Non è necessario essere al buio per coltivare funghi. Questi gustosi camaleonti del mondo alimentare sono estremamente sani: sono privi di grassi, poveri di calorie e pieni di vitamine, antiossidanti e altri nutrienti. Le chiavi principali per coltivare funghi in casa sono stabilire le giuste condizioni di crescita e acquisire o produrre uova di funghi, che è il materiale utilizzato per propagare i funghi. Continua a leggere per scoprire tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione di funghi in casa.

Come crescono i funghi?

I funghi crescono dalle spore, non dai semi, che sono così piccoli che non puoi vedere le singole spore ad occhio nudo.

Poiché le spore non contengono clorofilla per iniziare a germinare (come fanno i semi), si affidano a sostanze come segatura, grano, tappi di legno, paglia, trucioli di legno o liquidi per l'alimentazione. Una miscela di spore e questi nutrienti si chiama spawn. Spawn si comporta un po 'come l'antipasto necessario per fare il pane a lievitazione naturale.

Lo spawn sostiene la crescita delle minuscole radici bianche, filiformi dei funghi, chiamate micelio. Il micelio cresce per primo, prima che qualsiasi cosa che assomigli a un fungo passi attraverso il mezzo di crescita.

Lo spawn stesso potrebbe far crescere i funghi, ma otterrai una raccolta dei funghi molto migliore quando lo spawn viene applicato su un substrato o terreno di coltura. A seconda del tipo di fungo, il substrato potrebbe essere paglia, cartone, tronchi, trucioli di legno o compost con una miscela di materiali come paglia, pannocchie, scafi di semi di cotone e cacao, gesso e integratori di azoto.

Dove coltivare i funghi

I funghi preferiscono ambienti di crescita bui, freschi, umidi e umidi. Quando coltivi funghi a casa, un seminterrato è spesso l'ideale, ma un punto sotto il lavandino può essere tutto ciò di cui hai bisogno.

Testare la posizione proposta controllando la temperatura. La maggior parte dei funghi cresce meglio a temperature comprese tra 55 e 60 gradi F, lontano da essiccazione, calore diretto e correnti d'aria. I funghi Enoki preferiscono temperature più fredde, circa 45 gradi F. Molti scantinati sono troppo caldi in estate per coltivare funghi, quindi potresti considerare di coltivarli come un progetto invernale.

I funghi possono tollerare un po 'di luce, ma il punto scelto dovrebbe rimanere relativamente scuro o in condizioni di scarsa luminosità.

Alcuni tipi di funghi crescono all'aperto in terreni o tronchi preparati, un processo che richiede molto più tempo (da sei mesi a tre anni) che in ambienti controllati all'interno.

Tipi di funghi da coltivare

Esistono molti tipi di funghi. Una delle bellezze di coltivare la tua invece di raccoglierla selvaggia è che puoi essere sicuro di non raccogliere un fungo velenoso.

Questi sono i funghi più comuni coltivati ​​in casa:

Crimini

Enoki

Maitake

Portobello

ostrica

shiitake

Pulsante bianco

Ogni tipo ha esigenze crescenti specifiche. Ad esempio, i funghi bianchi devono essere coltivati ​​su letame compostato, shiitakes su legno o segatura di legno duro e funghi ostrica su paglia.

Processo di coltivazione di funghi

Se coltivi funghi in casa, ci sono un paio di opzioni per i materiali che puoi usare per aiutare a piantare.

È possibile acquistare kit di funghi già confezionati con un terreno di coltura inoculato con spawn di funghi. L'acquisto di un kit è un buon modo per iniziare la tua conoscenza della coltivazione dei funghi. Se inizi senza un kit, il tipo di fungo che scegli di coltivare determina il substrato su cui coltivi i funghi. È importante ricercare le esigenze di ciascun fungo.

I funghi porcini sono tra i tipi più facili da coltivare. Segui le indicazioni della Kansas State University per imparare a coltivare i funghi.

Riempi i vassoi con il compost

Utilizzare vassoi da 14x16 pollici di circa 6 pollici di profondità che ricordano le pianure dei semi. Riempi i vassoi con il materiale composto da funghi e inoculi con spawn.

Utilizzare un termoforo

Usa un termoforo per aumentare la temperatura del terreno a circa 70 ° F per circa tre settimane o fino a quando non vedi il micelio, le minuscole radici filiformi. A questo punto, abbassa la temperatura da 55 a 60 gradi F. Copri lo spawn con circa un pollice di terriccio.

Mantieni l'umidità del suolo

Mantieni il terreno umido spruzzandolo con acqua e coprendolo con un panno umido, assicurandoti di continuare a spruzzare il panno mentre si asciuga.

Raccolta dei funghi

I funghi porcini dovrebbero comparire entro 3-4 settimane. Raccoglili quando i tappi si aprono e il gambo può essere tagliato con un coltello affilato dallo stelo. Evita di raccogliere i funghi o rischi di danneggiare i funghi circostanti che si stanno ancora sviluppando. La raccolta ogni giorno dovrebbe tradursi in un raccolto continuo per circa sei mesi.