Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Indicazioni per il futuro:
- Valori nutrizionali
- Glassa di zucchero a velo
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola unire 2 tazze di farina e lievito. In una casseruola media scaldare e mescolare il latte, l'acqua, la 1/2 tazza di burro, i 3 cucchiai di zucchero e il sale fino a quando è caldo (120 ° F a 130 ° F) e il burro quasi si scioglie. Aggiungi il composto di latte al composto di farina insieme a uova, scorza di limone e scorza d'arancia. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa o media velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio, mescola 1 tazza di mandorle affettate e quanta più farina puoi.
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Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente morbido, liscio ed elastico (da 3 a 5 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, girando una volta per ingrassare la superficie dell'impasto. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 1 ora).
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Colpisci la pasta. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Copertina; lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, ungere leggermente una padella scanalata da 10 pollici; mettere da parte.
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Per il ripieno, in una piccola ciotola unire i 6 cucchiai di burro ammorbidito, lo zucchero 2/3 di tazza e la cannella.
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Arrotolare la pasta in un rettangolo di 20x12 pollici. Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta entro 1/2 pollice dai bordi. Cospargere di ripieno con le restanti mandorle. Arrotolare il rettangolo, partendo da un lato lungo. Sigillatura. Posizionare con cura l'impasto, la cucitura rivolta verso il basso, in una padella preparata, unendo le estremità per formare un anello. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 45 minuti).
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere per 50 a 55 minuti o fino a doratura, coprendo con un foglio gli ultimi 15 minuti di cottura per evitare il sovraffollamento. Capovolgere con cautela la vaschetta del tubo su una gratella. Togliere il pane dalla padella e raffreddare accuratamente. Irrorare con glassa di zucchero a velo.
Indicazioni per il futuro:
Mescolare e impastare la pasta come indicato. Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta; girare una volta. Coprire e raffreddare la pasta in frigorifero per un massimo di 24 ore. Togliere dal frigorifero e lasciar riposare, coperto, a temperatura ambiente per 15 minuti. Colpisci la pasta. Continua come indicato.
Valori nutrizionali
Per porzione: 404 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 54 mg di colesterolo, 234 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 3 g di fibre, 20 g di zucchero, 9 g di proteine.Glassa di zucchero a velo
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotolina mescolare zucchero a velo, latte e vaniglia. Mescolare abbastanza latte aggiuntivo, 1 cucchiaino alla volta, per rendere la glassa una consistenza piovigginosa.
