Sommario:
- Una ricetta di cioccolata calda contro una ricetta di cacao caldo: qual è la differenza?
- Come preparare la cioccolata calda con cacao in polvere
- 1. Combina lo zucchero e il cacao
- 2. Aggiungere il liquido e riscaldare
- Come preparare la cioccolata calda (usando il cioccolato fuso)
- Variazioni sulla cioccolata calda classica
Una ricetta di cioccolata calda contro una ricetta di cacao caldo: qual è la differenza?
I termini cioccolata calda e cacao caldo sono usati in modo intercambiabile, ma hanno significati diversi.
A rigor di termini, il cacao caldo e la cioccolata calda sono due cose diverse. La cioccolata calda è tecnicamente prodotta con cioccolato fuso, mentre il cacao caldo inizia con la polvere di cacao. Tuttavia, entrambi i metodi ti daranno la bevanda cremosa e cioccolata calda che tutti amano in inverno. Ecco perché usiamo i termini in modo intercambiabile.
Il cioccolato come bevanda fu scoperto in Messico come bevanda azteca a base di fave di cacao tostate e macinate. Gli spagnoli lo riportarono in Europa, dove fu ulteriormente raffinato per diventare la bevanda calda fatta con latte o panna che ci piace oggi.
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Come preparare la cioccolata calda con cacao in polvere
Ad alcune persone piace il sapore concentrato di cioccolato che il cacao in polvere apporta al cacao caldo. Poiché manca la cremosa sensazione al palato del cioccolato fuso, potresti voler usare metà e metà o latte intero invece di latte magro. Assicurati di scegliere un cacao amaro in polvere per questa ricetta poiché richiede anche zucchero. Non è necessario setacciare la polvere di cacao per questo cacao caldo. Questa ricetta prevede 4-6 porzioni.
1. Combina lo zucchero e il cacao
In una casseruola da 2 a 2-1 / 2 litri unire 1/3 di tazza di zucchero e 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere. Usa una frusta per combinare accuratamente lo zucchero e il cacao. Ciò contribuirà a prevenire la formazione di grumi quando viene aggiunto il liquido.
2. Aggiungere il liquido e riscaldare
- Aggiungi lentamente 1 tazza mezza e mezza, panna leggera o latte intero nella casseruola e frusta fino a quando gli ingredienti asciutti non saranno completamente combinati con la metà e metà, panna leggera o latte intero.
- Cuocere e mescolare a fuoco medio-basso fino a quando il composto non raggiunge l'ebollizione. Dovrebbero esserci bolle su tutta la superficie. Aggiungere gradualmente 3 tazze supplementari di metà e metà, panna leggera o latte intero alla casseruola, sbattendo continuamente. Calore attraverso ma non bollire.
Ricetta cioccolata calda per uno: preparare come indicato, tranne usare una piccola casseruola e usare 4 cucchiaini di zucchero e 4 cucchiaini di cacao amaro in polvere quando si combinano gli ingredienti secchi. Utilizzare 1/4 tazza di latte quando si combinano gli ingredienti liquidi e secchi e 3/4 tazza di latte nella fase finale.
3. Mestolo in tazze
Rimuovi la casseruola dal fuoco e mescola 1 cucchiaino di vaniglia. Usa un mestolo o un misurino per versare il cacao caldo in tazze o tazze. Se lo si desidera, servire con marshmallow o panna montata.
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Come preparare la cioccolata calda (usando il cioccolato fuso)
Ecco la nostra migliore ricetta per la cioccolata calda con cioccolato fuso. Prima di rimboccarti le maniche per preparare questa ricetta di cioccolata calda fatta in casa, assicurati di avere il giusto tipo di pezzi di cioccolato o barretta di cioccolato. Il cioccolato semisweet è tipico per la cioccolata calda. Il cioccolato al latte è troppo delicato. Per una tazza più intensa, prova a usare il cioccolato agrodolce, che di solito ha una percentuale più alta di cacao e meno zucchero. Puoi usare 2 once di cioccolato a forma di barretta e tagliarlo grossolanamente con un coltello o usare pezzi di cioccolato. Puoi usare qualsiasi tipo di latte, a seconda di quanto vuoi che sia la bevanda risultante. Oppure prova una parte o tutta la metà e metà o anche un po 'di crema pesante mescolata con il latte. Questa ricetta per la cioccolata calda prevede 4-6 porzioni.
1. Riscalda gli ingredienti
In una casseruola media mettere 2 once di cioccolato semisweet, tritato o 1/2 tazza di pezzi di cioccolato semisweet. Mescolare in 1/3 di tazza di zucchero e 1/2 tazza di latte. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando il composto raggiunge l'ebollizione. Mescolare 3-1 / 2 tazze di latte aggiuntivo e scaldare ma non bollire. Togliere dal fuoco.
Suggerimento: per preparare un caffè al cioccolato caldo, aggiungi 1 cucchiaio di cristalli di caffè istantaneo insieme al 3-1 / 2 tazze di latte. Questa cioccolata calda con caffeina è una favolosa indulgenza in una mattina d'inverno!
2. Mestolo in tazze
Usa un mestolo o un misurino per versare la cioccolata calda in tazze o tazze. Se lo si desidera, servire con marshmallow o panna montata zuccherata.
Suggerimento: per una cioccolata calda schiumosa, utilizzare un frullatore ad immersione o un frullatore rotante per battere fino a quando non diventa frizzante o schiumoso. Questo è un passaggio facoltativo.
Suggerimento: per i cuori di cacao su marshmallow, posiziona uno stencil a cuore su un grande marshmallow. Setacciare il cacao zuccherato in cima e rimuovere con cura lo stampino. Ripetere l'operazione con marshmallow aggiuntivi e cacao zuccherato.
Variazioni sulla cioccolata calda classica
- Ottieni la nostra ricetta di cioccolata calda alla menta.
Ora che sai come preparare la cioccolata calda con cacao in polvere o pezzi di cioccolato, è tempo di provare alcuni giri gustativi: alcuni sono per bambini, altri solo per adulti. Inizia con la ricetta della cioccolata calda o con la ricetta del cacao caldo, sopra, e rivedi come segue:
Cioccolata calda messicana classica: preparare come indicato, tranne aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella in polvere alla miscela di zucchero. Mescolare 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle prima di servire e, se lo si desidera, cospargere ogni porzione con cannella in polvere aggiuntiva.
Cioccolata calda irlandese: preparare come indicato, tranne aggiungere 1 cucchiaio di liquore alla crema irlandese a ogni porzione.
Cioccolata calda alla menta: preparare come indicato, tranne aggiungere 1 cucchiaio di grappa alla menta o 2 o 3 gocce di estratto di menta piperita a ciascuna porzione. Se lo si desidera, guarnire ogni porzione con panna montata, bastoncino di menta piperita tritato e un filo di sciroppo di cioccolato.
SUGGERIMENTO: cioccolata calda a cottura lenta: la pentola a cottura lenta mantiene calda la cioccolata calda per tutta la sera. Alcune ricette di cacao caldo a cottura lenta richiedono latte condensato zuccherato, che alcuni cuochi rendono la bevanda troppo dolce. Ecco la nostra ricetta per la cioccolata calda Crock-Pot senza latte condensato.
- Ottimo consiglio per le feste: dai un'occhiata alle nostre idee sulla barretta di cioccolato caldo! Prepara una cioccolata calda con cacao in polvere o pezzi di cioccolato, quindi organizza una tavola di fantasiosi piatti e lascia che gli ospiti si mescolino e abbinino.
- Ottieni più ispirazione per la cioccolata calda con la nostra ultima collezione di ricette di cioccolata calda.
