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Calzolaio classico pesca
Il calzolaio prende il nome dal suo condimento per biscotti, che ricorda i ciottoli. È un favorito dei fan collaudato e perfetto come un dessert potluck o un trattamento notturno. Ecco come fare il ciabattino alla pesca usando la nostra classica ricetta del ciabattino alla pesca.
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
- 1/4 tazza di burro freddo
- 5 tazze di fette di pesca senza zucchero
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 uovo
- 1/4 tazza di latte
- Gelato alla vaniglia (opzionale)
Step 1: Prepara il Topping
Preriscalda il forno a 400 gradi F. In una ciotola media mescola farina, 2 cucchiai di zucchero, lievito, sale e cannella. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane; mettere da parte.
Passaggio 2: effettuare il riempimento
In una grande casseruola unire 1/3 di tazza di zucchero, 1/4 di tazza di acqua e amido di mais. Mescolare le pesche. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Continua a riempire a fuoco basso.
Passaggio 3: assemblare il calzolaio
In una piccola ciotola mescolare insieme uovo e latte. Aggiungi il composto di uova al composto di farina, mescolando fino a quando non diventa umido. Trasferire il ripieno caldo su una teglia quadrata da 2 litri. Usando un cucchiaio, fai cadere immediatamente la miscela di farina in sei tumuli sopra il ripieno.
Passaggio 4: cuocere
Cuocere il calzolaio di pesca nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando il condimento diventa marrone dorato. Se lo si desidera, servire caldo con gelato. Fa 6 porzioni.
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