Cupcakes adottivi di banane dell'isola | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di burro
• 3 uova
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 1 ½ tazze di zucchero
• ½ cucchiaino di vaniglia
• ¾ tazza di latte di cocco senza zucchero
• ¾ tazza di cocco grattugiato, leggermente tostato
• ¼ di tazza di rum o latte di cocco senza zucchero
• 1 ricetta Topping di banane Foster
• Panna montata (opzionale)
• Cocco grattugiato, leggermente tostato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Lasciare burro e uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, linea ventiquattro tazze di muffin da 2-1 / 2 pollici con tazze di cottura in carta. In una ciotola media mescolare farina, lievito e sale. Mettere da parte.

• Passo 2

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una ciotola grande sbatti il ​​burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero, circa 1/4 di tazza alla volta, battendo fino a quando combinato. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Batti in vaniglia. In alternativa, aggiungi il composto di farina e il latte di cocco da 3/4 di tazza al composto di burro, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non vengono combinati. Piegare la 3/4 di tazza di cocco e il rum.

• Passaggio 3

  Versare la pastella in tazze preparate, riempiendo ciascuna per circa i tre quarti. Usa la parte posteriore di un cucchiaio per appianare la pastella in tazze.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito nei centri risulta pulito. Raffreddare cupcakes in tazze di muffin su griglie per 5 minuti. Rimuovere i cupcake dai bicchieri di muffin. Raffreddare completamente su griglie.

• Passaggio 5

  Spoon Bananas Foster Ricoprire sopra i cupcakes caldi. Se lo si desidera, pipa o cucchiaio di panna montata su cupcakes e cospargere con cocco aggiuntivo. Produce 24 cupcake (2-1 / 2 pollici).

Valori nutrizionali

Per porzione: 263 calorie, (9 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 54 mg di colesterolo, 173 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 1 g di fibre, 20 g di zucchero, 3 g di proteine.

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Topping delle banane

ingredienti

• ⅓ tazza di burro
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ⅛ cucchiaino di noce moscata appena grattugiata (opzionale)
• 3 banane, affettate
• ¼ di tazza di rum
• ½ cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente far sciogliere il burro a fuoco medio. Mescolare lo zucchero di canna, la cannella e, se lo si desidera, la noce moscata. Aggiungi le banane; lanciare delicatamente per ricoprire. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti o fino a quando le banane vengono riscaldate. Nel frattempo, in una piccola casseruola scaldare il rum a fuoco basso fino a quando il rum quasi sobbolla; togliere dal fuoco. Se lo si desidera, utilizzare un lungo abbinamento per accendere con attenzione il rum. * Una volta che la fiamma si spegne, versare il rum nella miscela di banane. Mescolare delicatamente la vaniglia.

* Test di cucina Suggerimento:

Per sicurezza, tieni il viso e le mani lontano dal rum acceso nella casseruola. (La fiamma è difficile da vedere.) Lasciare sul bruciatore spento finché la fiamma non si spegne.