Purè di patate dolci con formaggio cheddar bianco | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 libbre di patate dolci (circa 7 medie)
• ¼ di tazza di burro
• 1 cucchiaino di sale kosher o sale
• 3 once di formaggio cheddar bianco stagionato, grattugiato
• ¼ di tazza di bourbon o succo d'arancia
• ¼ di tazza di panna da montare
• ¼ di tazza di zucchero di canna scuro confezionato
• 1 grande cipolla rossa, tagliata a spicchi sottili
• 2 mele rosse medie, carotate e tagliate a spicchi
• 2 cucchiaini di timo fresco spezzato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Strofinare le patate e pungere con la forchetta; posizionare su una teglia rivestita con pellicola. Cuocere in forno 40 minuti o fino a quando saranno teneri. Ridurre la temperatura del forno a 325 gradi F.

• Passo 2

  Quando le patate sono abbastanza fredde da maneggiare, raschiare la polpa dalla pelle. Trasferire nella ciotola. Schiaccia con 2 cucchiai di burro e 3/4 cucchiaino di sale. Mescolare con formaggio, bourbon, panna e 2 cucchiai di zucchero di canna. Trasferire nella casseruola imburrata 1-1 / 2-quart. Copertina; cuocere per 30 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una casseruola da 2 litri, utilizzabile nel microonde, unisci il burro rimanente, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungi la cipolla Microcook al 100% di potenza (alto), per 3-4 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungi le mele. Coprire e cuocere a microonde 2 minuti in più o fino a quando la mela è tenera. Mescolare timo e pepe. Servire con patate dolci. 8 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 293 calorie, (8 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 37 mg di colesterolo, 421 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 5 g di fibre, 16 g di zucchero, 5 g di proteine.