Muffin di polpettone | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 uova, leggermente sbattute
• ½ tazza di pangrattato secco fine e stagionato
• ½ tazza di funghi freschi tritati finemente
• ½ tazza di carota grattugiata (1 media)
• ⅓ tazza di cipolla tritata (1 piccola)
• 3 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 chili di carne macinata magra
• ½ tazza di ketchup
• ¼ di tazza di salsa di mirtilli rossi interi
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 confezione da 24 once di panna acida refrigerata e purè di patate all'erba cipollina
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato o parmigiano (2 once)
• Erba cipollina fresca tritata (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una ciotola capiente mescolare uova, pangrattato, funghi, carota, cipolla, 3 cucchiai di ketchup, senape, salsa Worcestershire e aglio. Aggiungi carne macinata; mescolare bene.

• Passo 2

  Premere leggermente circa 1/3 di tazza del composto di carne in ciascuna delle dodici tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici. Metti la teglia per muffin su una teglia larga. In una piccola ciotola mescolare insieme il ketchup da 1/2 tazza, la salsa di mirtilli e la polvere di peperoncino. Top ogni porzione di carne con 1 cucchiaio di miscela di ketchup.

• Passaggio 3

  Cuocere, scoperto, circa 40 minuti o fino a quando la temperatura interna registra 160 ° F su un termometro a lettura istantanea.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, scalda le patate secondo le indicazioni sulla confezione. Usando una pallina di gelato da 1/4 di tazza, riempire ogni muffin con patate. Cospargere le patate in modo uniforme con il formaggio. Ritorna al forno e cuoci, scoperto, circa 5 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie.

• Passaggio 5

  Lasciare i muffin in padella su una gratella per 10 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferisci i muffin su un piatto da portata. Se lo si desidera, cospargere le cime con erba cipollina fresca spezzata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 310 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 100 mg di colesterolo, 603 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 19 g di proteine.