Fiocchi di neve di meringa | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 albumi d'uovo
• ¼ di cucchiaino di crema di tartaro
• Sale tritato
• ½ tazza di zucchero superfino
• Zucchero decorativo bianco o azzurro

Indicazioni

• Passo 1

  Metti gli albumi in una ciotola media. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 300 gradi F. Fodera due grandi teglie con carta pergamena o pellicola. Disegna sei cerchi da 3-1 / 2 pollici su ciascun foglio di carta o foglio. Mettere da parte.

Per la meringa:

• Passo 1

  Aggiungi la crema di tartaro e il sale agli albumi. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando non si formano picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero superfino da 1/2 tazza, 1 cucchiaio alla volta, battendo ad alta velocità fino a quando si formano picchi rigidi (le punte sono dritte) e lo zucchero è quasi sciolto.

• Passo 2

  Trasferire la meringa in una borsa decorata dotata di una punta rotonda da 3/8 di pollice. Pipa forme di fiocchi di neve sopra i cerchi su carta o lamina. Cospargere con lo zucchero decorativo.

• Passaggio 3

  Cuocere tutte le meringhe allo stesso tempo su griglie separate per 10 minuti. Spegnere il forno; lasciare asciugare le meringhe in forno con la porta chiusa per 1 ora. Sollevare le meringhe dalla carta o dalla pellicola. Trasferimento su griglie; raffreddare completamente. Produce 12 fiocchi di neve di meringa.