Uova alla diavola di avocado Paleo | case e giardini migliori

ingredienti

12 uova, sode e sbucciate *
½ tazza di maionese Paleo
1 cucchiaio di senape alla Digione di campagna
2 cucchiaini di succo di limone
⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
Salsa di peperoncino piccante in bottiglia
1 avocado maturo, ma solido, dimezzato, seminato e sbucciato
Erba cipollina fresca tritata (facoltativo)

Indicazioni

Passo 1
Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i tuorli. Metti da parte i bianchi. Metti i tuorli in una ciotola capiente; schiacciare con una forchetta. Mescolare in maionese Paleo, senape, 1 cucchiaino. del succo di limone, pepe nero e salsa di peperoncino. Cucchiaio o pipa miscela di tuorlo a metà bianco d'uovo. Coprire e raffreddare fino a 4 ore.
Passo 2
Prima di servire, tagliare l'avocado in pezzi da 1/2 pollice; mescolare delicatamente con 1 cucchiaino rimanente. succo di limone. Cospargi le uova alla diavola con avocado e, se lo desideri, erba cipollina.

*Mancia

Per cuocere a fuoco duro le uova, metti le uova in un unico strato in un forno olandese. Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire le uova di 1 pollice. Portare a ebollizione completa a fuoco vivo; togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare 15 minuti; drenare. Mettere le uova in acqua ghiacciata per raffreddarle; drenare. Per sbucciare, toccare delicatamente ogni uovo sul piano di lavoro. Rotoli l'uovo tra i palmi delle mani. Staccare il guscio d'uovo, iniziando dalla parte più larga.

Valori nutrizionali

Per porzione: 79 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 96 mg di colesterolo, 71 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 3 g di proteine.

Maionese Paleo

ingredienti

1 uovo pastorizzato *
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di senape secca
⅛ cucchiaino di pepe di cayenna o 1/4 cucchiaino. Pepe bianco
1 tazza di olio di avocado o di noci o olio d'oliva dal sapore extra-leggero

Indicazioni

Passo 1
In un barattolo di pinta a bocca larga o in un misurino per liquidi da 2 tazze, unire i primi cinque ingredienti (attraverso il pepe di Cayenna). Aggiungi lentamente olio. Se necessario, lasciar riposare finché l'olio non si separa dalla miscela di uova.
Passo 2
Usando un frullatore ad immersione, tieni il frullatore sul fondo del barattolo e mescola da 20 a 30 secondi. Quando la miscela è quasi combinata e addensata, spostare il frullatore verso l'alto e verso il basso durante la miscelazione per incorporare l'eventuale olio residuo. (O in una ciotola media sbatti insieme i primi cinque ingredienti. Aggiungi lentamente l'olio in un flusso sottile e costante, sbattendo costantemente fino a quando combinato e addensato.)
Passaggio 3
Copri il barattolo o trasferisci la maionese in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero da 3 a 5 giorni.