Biscotti di zucchero con crema di formaggio e pistacchi | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro, ammorbidito
• 1 confezione da 3 once di crema di formaggio, ammorbidita
• 1 tazza di zucchero a velo
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia o di limone finemente tritata (opzionale)
• ½ tazza di pistacchi tritati finemente e leggermente salati

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire burro e crema di formaggio. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero a velo, il lievito e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a quando combinato. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Se lo si desidera, aggiungere la buccia d'arancia.

• Passo 2

  Dividi l'impasto a metà. Forma ogni metà in un rotolo di circa 1-1 / 2 pollici di diametro. Metti i pistacchi su un foglio di carta cerata. Arrotolare ogni rotolo in pistacchi. Avvolgere ogni rotolo in un involucro di plastica o carta cerata. Raffreddare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto non è abbastanza solido da tagliare.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Tagliare i rotoli in fette da 1/4 di pollice. Posizionare 1 pollice di distanza su fogli di biscotti non unti.

• Passaggio 4

  Cuocere per 7-9 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Trasferimento su griglie; freddo.

Immagazzinare:

Metti i rotoli di pasta per biscotti in un sacchetto richiudibile per congelatore. Sigillare, etichettare e congelare per un massimo di 2 mesi. Per conservare i biscotti cotti, spalmare i biscotti tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 72 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 12 mg di colesterolo, 50 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 0 g di fibre, 3 g di zucchero, 1 g di proteine.