Involtini barbecue di maiale e slaw | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di spalla di maiale da 4 libbre o scapola di maiale arrosto di Boston (culo di Boston)
• ¾ tazza di aceto di mele
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 16 rotoli kaiser, divisi e tostati
• insalata di cavolo

Indicazioni

• Passo 1

  Metti la carne in una pentola a cottura lenta da 4-6 quart. In una piccola ciotola unire aceto, zucchero di canna, sale, pepe rosso e pepe nero. Versare sopra la carne.

• Passo 2

  Copertina; cuocere a fuoco basso da 10 a 12 ore o a fuoco alto da 5 a 6 ore.

• Passaggio 3

  Trasferire la carne su un tagliere; riservare succhi di cottura. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare la carne fuori dalle ossa e tritarla grossolanamente. In una ciotola media unire la carne e la maggior parte dei succhi desiderati per inumidire. Disporre la carne sul fondo del rotolo. Aggiungi roll tops. Servire con insalata di cavolo. Fa 16 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 272 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 41 mg di colesterolo, 563 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 18 g di proteine.