Filetto di maiale nel pane di mais | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ¼ di tazza di farina di mais
• 1 cucchiaino di zucchero
• ¾ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di tazza di olio da cucina
• 1 uovo sbattuto
• 3 cucchiai d'acqua
• 2-3 cucchiai di coriandolo o prezzemolo fresco tagliato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 filetto di maiale da 12 once
• ¾ tazza di salsa o salsa picante
• ¼ di cucchiaino di sale
• Foglie di limone (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Mescola la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e 1/4 di cucchiaino di sale. Combina olio, uova e acqua. Mescolare la miscela liquida in miscela asciutta fino a quando ben miscelata, formando una palla.

• Passo 2

  Su un pezzo di pergamena leggermente infarinato o carta cerata, arrotolare o picchiettare l'impasto in un quadrato da 8 pollici. Unisci il coriandolo, il peperoncino in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale e il pepe. Strofinare la miscela di coriandolo sulla superficie del maiale, rivestendo uniformemente. Posizionare il filetto attraverso il centro dell'impasto, piegandolo sotto l'estremità stretta del filetto per ottenere uno spessore uniforme. Con l'aiuto della pergamena o della carta cerata, arrotolare la pasta attorno al filetto. Sigillare il bordo e le estremità. Posizionare la cucitura rivolta verso il basso su una teglia leggermente unta.

• Passaggio 3

  Arrostire in forno a 425 gradi F per 20 minuti. Coprire liberamente con un foglio; arrostire per 15-20 minuti in più o fino a quando un termometro per carne inserito al centro della carne registra 155 gradi F. Lasciare riposare 5 minuti. Servire con salsa. Se lo si desidera, guarnire con foglie di limone. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 434 calorie, (3 g di grassi saturi, 104 mg di colesterolo, 674 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 25 g di proteine.