Minestrone di salsiccia rapida | case e giardini migliori

ingredienti

• Cannellini da 1 oncia da 19 once (fagioli bianchi), sciacquati e drenati
• 2 tazze di patate pelate e tagliate a cubetti (2 medie)
• 1 14, 5 once di pomodori in umido all'italiana, non sgrassati e tagliati
• 1 14, 5 once può brodo di manzo a basso contenuto di sodio
• 8 once di link di salsiccia italiana cotta, tagliata a fette di 1/2 pollice
• 2 cucchiaini di aglio tritato in bottiglia
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 2 tazze di scarola tritata o foglie di bietola svizzera
• ⅓ tazza di parmigiano grattugiato o formaggio Asiago

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese unire fagioli, patate, pomodori, brodo, salsiccia, aglio e pepe rosso tritato. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 25-30 minuti o fino a quando le patate sono tenere.

• Passo 2

  Prima di servire, aggiungi la scarola. Cospargere ogni porzione con formaggio.

Minestrone di pollo veloce:

Preparare come indicato, tranne sostituire due confezioni da 6 once strisce di petto di pollo cotte in stile italiano cucinate in frigorifero per la salsiccia, una confezione da 10 once congelata tagliata di fagioli verdi per le patate e brodo di pollo a basso contenuto di sodio per il brodo di manzo. Ridurre il tempo di cottura a 15 minuti o fino a quando i fagiolini sono teneri. Prima di servire, mescolare in 2 tazze di spinaci freschi strappati al posto della scarola.

Valori nutrizionali

Per porzione: 256 calorie, (4 g di grassi saturi, 25 mg di colesterolo, 942 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 6 g di fibre, 16 g di proteine.